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La nouvelle adresse du chef Jean-Pierre Vigato
Le célèbre Chef Jean-Pierre Viagto dévoile une adresse en collaboration avec Romain Dubuisson. Les deux hommes travaillaient déjà ensemble chez Apicius et se retrouvent proposer une adresse fort gourmande.
En lieu et place de A&M - déjà tenu à l’époque par un disciple de Vigato - toute la déco a été repensée par l'architecte Alexandre Diner et le Chef.
Au programme ? Un design chic et sobre avec murs blancs, sièges modernes jaunes et grèges, tables en bois et fer forgé noires, grandes baies vitrées, large terrasse arborée...
Une grande table d’hôtes trône également dans la salle pour pouvoir accueillir les amis des Chefs et les tablées de copains.
Au menu? Le jeune et talentueux Romain Dubuisson - à la manière de Vigato - mitonne lui-même terrine campagnarde, foie gras de canard où pâté en croûte. Côté ingrédients, ils ont tous été choisis chez les meilleurs artisans. La carte est courte pour proposer des produits de saison et frais. Quelques vins du moment sont également proposés au jour le jour.
Une adresse idéale pour les gourmets en recherche de convivialité !
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