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Voyage dans l'univers marin
Fichon est une véritable invitation au voyage dans l’univers marin. Ils ont associé le concept d’un bar à vin pour le détourner version cave à poisson. Le co-fondateur Matthieu est expert en vin et spiritueux, il a d’ailleurs été responsable d’une cave pendant 10 ans, c’est alors un conseiller de choix pour les clients afin de marier avec délicatesse les différents vins qu'ils référencent avec les mets iodées, raffinés et sains concoctés par les chefs Magda et Benjamin qui laissent libre court à leur créativité au grès des arrivages et saisons.
Côté bar, Fichon dispose bien sûr de vins français et à majorité d’origine biologique. Mais ils servent également des bières artisanales et des cocktails crées par leur mixologue Sylvain (la carte finale est encore en cours de création).
Côté cuisine, des fruits de mer, et surtout du poisson, cru, poché et même de la charcuterie de thon fumé, il y en a pour tous les goûts.
Le midi, la carte est plus restreinte pour mettre en avant le plat du jour, quant au soir elle est plus travaillée et se compose aussi de tapas.
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