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Restaurant L'Escudella Testé par Newtable le 11/09/2015 (Mathieu)

Ouvert en : Août 2015

41 avenue de Ségur
75007  Paris

Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 09 82 28 70 70


Un resto contemporain made in Carcassonne


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L’Escudella signifie "Assiette" en occitan. Un clin d'oeil du chef à ses origines du sud-ouest, plus précisément de Carcassonne. Situé avenue de Ségur dans le 7ème arrondissement, l'établissement remplace "Les Olivades" de Bruno Deligne. Le chef n'est autre que Paul-Arthur Berlan, demi-finaliste de l’émission Top Chef sur M6 en 2011. Auparavant chef au Métropolitain dans le quartier de Saint-Paul, il a su créé avec L’Ecudella un lieu parfaitement contemporain et intimiste capable de séduire tous les âges.
Les prix sont très raisonnables, la qualité des produits et le dressage des assiettes sont excellents. L'Agneau du Sisteron en 3 cuissons, aubergine confite et jus au tamarin est une vraie merveille, de même que le Persillé de beuf Black Angus, pommes dauphines ail et romarin, condiment piquillos.


- Menu L'Escudella -




Avis de la rédac sur L'Escudella


Tout y est : cadre contemporain, cuisine recherchée et prix raisonnables.



Testé le 11/09/2015 (par Mathieu)





Avis sur le restaurant L'Escudella



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