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Restaurant La Table du RECHO Testé par Newtable le 13/03/2020 (India)

Ouvert en : Juin 2019

51 boulevard Exelmans
75016 Paris


Dans le sud du 16ème arrondissement de Paris, l'association le RECHO a rejoint l'association Aurore pour réinvestir l’ancienne caserne de gendarmerie Exelmans en centre d’accueil, rebaptisé Les Cinq Toits !
Au cœur de ce tiers-lieu s’est installée la Table du RECHO, un restaurant d’insertion éthique et responsable, et un service traiteur solidaire et engagé, pour encourager et faire évoluer l’inclusion grâce à la cuisine.

Plus qu'un simple restaurant, la Table du RECHO a pour vocation de provoquer la rencontre et le partage entre des populations accueillies et accueillantes. Les rassembler autour de la table offre ainsi la possibilité de décloisonner nos sociétés et de favoriser l'échange.
La Table du RECHO devient alors une entreprise d'insertion et forme en son sein sept personnes réfugiées, qu'elle accompagne dans une pensée globale de la graine à l'assiette, pour leur donner les clés d'un métier à fort impact environnemental et social.

Tous les produits cuisinés sont des produits locaux, de saison, à 90% bio, approvisionnés en circuit court. En cuisine comme en salle, nous luttons contre le gaspillage alimentaire, réduisons nos émissions de CO2 au maximum et effectuons une gestion rigoureuse de nos déchets.

À la carte du mois, un menu de saison qui fait la part belle au végétal, complété chaque jour par une proposition avec entrée, plat et dessert variant en fonction des arrivages et de l'humeur du moment !
À boire, une sélection de vins naturels de la Cave d'Ivry, de bières artisanales d'Île-de-France et de boissons soft engagées sont à la carte.
La Table du RECHO a une relation privilégiée avec les producteurs, maraîchers, éleveurs, brasseurs, affineurs avec lesquels elle travaille.

Au delà du restaurant, des ateliers de cuisine collaboratifs, des soirées projection et débat, brunch, portages de repas au personnes isolées du quartier et dîners caritatifs sont organisés tout au long de l'année.

S'ajoute à cela une activité de traiteur. Cela permet de ne pas dépendre uniquement des subventions accordées par les différentes instances et de continuer à développer des actions solidaires en France et ailleurs avec une totale autonomie. Toute une offre culinaire est proposée pour permettre aux entreprises de faire le choix d'une cuisine savoureuse et solidaire.
Il est également possible de réserver un espace au sein du restaurant, pour des repas d'affaires, team building ou privatisation en soirée.




Avis de la rédac sur La Table du RECHO


Nous sommes accueillies dans une ambiance décontractée et conviviale, à l'image des clients qui viennent y déjeuner. Le décor est chaleureux : tables et chaises en bois clair, phrases inspirantes sur les murs et un joli bouquet de fleurs sur chaque table. Nous avons pris le menu du jour avec pour entrées, un oeuf parfait avec lentilles au lard fumé et un carpaccio de betterave, feta et coriandre. En plat, nous avons tous les deux opté pour le merlu accompagné de coques, d’épinards en béchamel et pickles, sain et très goûtu ! Enfin en dessert, nous nous sommes partagés un moelleux au chocolat avec du kumquat confit ainsi qu'une tarte au citron déstructurée. L'ensemble des plats étaient très bons et frais, en particulier l'oeuf parfait et le merlu. Le service est efficace, certains serveurs ne maîtrisent pas bien le français mais gardent toujours le sourire et ont le sens du service. Le rapport qualité/prix est particulièrement impressionnant : l'entrée, le plat, et le dessert sont faits avec d'excellents produits et finesse à prix réduits. Nous retrouvons la même finesse dans la décoration, ce qui fait de cette adresse un lieu atypique qui vaut le détour. L'aspect social allié à de bons plats en font un lieu incontournable.

Testé le 13/03/2020 (par India)




Coordonnees La Table du RECHO

Adresse :

51 boulevard Exelmans - 75016Paris

 

Métro : Exelmans (9)

Horaire :

Horaires d'hiver : ouvert du lundi au samedi, déjeuner de 12h à 14h30 À partir du 25 avril : ouverture du mercredi au dimanche, pour le déjeuner et dîner (déjeuner seulement le mercredi et le dimanche)


Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 07 77 99 42 24


En savoir plus :

lerecho.org/table-recho



Avis sur le restaurant La Table du RECHO



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