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Le Coq Rico devient Le Coq & Fils.
Le Coq Rico, institution emblématique de Montmartre, se refait une beauté et se dévoile sous un nouveau nom : Le Coq & Fils.
Conscient des enjeux sociétaux et environnementaux actuels, Antoine Westermann, le chef triplement étoilé, à repensé toute la carte afin d'affirmer son engagement dans une cuisine durable.
Dans cette lignée, impossible pour le chef ne pas choisir des produits éthiques comme des volailles de races, élevées dans des conditions respectueuses de leur bien-être.
Le Coq & Fils souhaite sensibiliser sa clientèle aux bienfaits de l'élevage de volaille raisonnée.
Antoine Westermann met donc un point d'honneur à sélectionner avec précautions ses fournisseurs de toutes sortes de volailles (pintade, poulet, coq, poularde, caille, pigeon, canard, oie).
Le chef propose une offre flexible en quatre temps pour répondre à toutes les envies et accessible à tous. Au diner, l'ambiance Poultry House bat son plein avec des volailles rôties a partager. Pour le déjeuner, le chef reprend sa tradition du "un jour - un plat", toujours autour de la volaille. Pour les amateurs de street-food, Le Coq & Fils propose sa version avec des nuggets bien croustillants. Enfin, il est aussi possible de se faire livrer à domicile.
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