Retour aux restaurants

Restaurant Le Galopin

Ouvert en : Juillet 2020

34 rue Sainte Marthe
75010  Paris

Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 0142060503


La Cuisine, le Vin et l’Expérience.



La vision derrière le Galopin c’est la recherche de l’équilibre entre trois éléments essentiels : la Cuisine, le Vin et l’Expérience.

La base de la cuisine c’est le produit : il est impératif de connaître son origine, sa qualité et sa saisonnalité pour pouvoir en tirer le meilleur. Il faut ensuite traiter ces produits avec une technique adaptée pour pouvoir combiner les saveurs, tout en allant à l’essentiel.

Mettre en avant le vin, c’est proposer un choix assez large de régions et de cépages pour pouvoir s’adapter aux produits cuisinés. Privilégier les producteurs plus modestes et engagés dans une démarche biodynamique, et de vins naturels. Mais pouvoir également proposer des alcools plus originaux avec des références de Saké et de Vermouth australien par exemple, tout en proposant une gamme de prix pour tous les portefeuilles.

Enfin, l’élément qui encadre le tout, c’est l’expérience du repas. Un repas, plus qu’un enchaînement de plats c’est un moment de vie. Une expérience où l’attention doit être portée sur chaque détails pour que les convives puissent profiter de leur repas sans avoir à penser à autres choses que le plaisir de leurs sens.




Avis sur le restaurant Le Galopin



Découvrez les nouveaux restaurants du quartier :




Elsass (75010) Testé par Newtable le 03/10/2023 (Agathe)

Un petit bout d'Alsace au coeur de Paris

Bonhomme (75010) Testé par Newtable le 06/10/2023 (Margot de Newtable)

Une histoire de terroir, bistronomie et amitié !

Taco Mesa (75010)

Des tacos colorés by Beatriz Gonzalez !

Jungle Palace (75010)

Au coeur de la jungle by Ephemera !

SMØR (75010 ) Testé par Newtable le 25/10/2023 (Margot de Newtable)

Une expérience gastronomique scandinave !

Bloom Garden (75010) Testé par Newtable le 07/11/2023 (Héloïse de Newtable )

Havre de verdure au cœur de la capitale !

Faubourg Daimant (75010)

Le petit dernier du groupe Daimant Collective !

Maison Kapunka (75010 )

Paris s'éveille aux saveurs de Maison Kapunka, une odyssée gastronomique à la Thaïlandaise !

Suggérer un restaurant

Pour communiquer sur l'ouverture de votre restaurant ou sur votre marque, contactez-nous par mail à l'adresse suivante : contact@newtable .com

Inscrire/suggérer un restaurant

Recevoir nos trouvailles dans votre boîte aux lettres

Soyez les premiers au courant des derniers restaurants parisiens et des "hot news" culinaires à ne pas rater !

S'inscrire à la Newsletter !