À deux pas de l’Arc de Triomphe, les Jardins du Presbourg s'avèrent un véritable écrin parisien. Sa façade couleur « vert de Paris » et les fauteuils rose saumon de la véranda annoncent un lieu élégant et hors du commun. L’architecte et designer - Martin Brudnizki - a pensé l’espace comme un jardin intérieur et l’a décoré de tonalités pastel et de feuilles aux reflets dorés et lumineux.
Côté cuisine, on s'y régale de mets healthy et raffinés à l'instar de l'incontournable tartare de bœuf taillé au couteau, de la côte de veau aux champignons ou encore des spaghetti King Crab. Un bar de saveurs iodées propose - en outre - des huîtres fraîches ou encore du saumon fumé. Le végétal est également mis à l'honneur avec une sélection "du jardin" comme le chou-fleur rôti ou le céleri en rémoulade. Sans oublier les irrésistibles desserts : comment ne pas craquer pour le gâteau aux deux chocolats ou le mille-feuilles à la vanille ? La cuisine des Jardins de Presbourg se veut à la fois gourmande et légère et permet de se délecter tout au long de la journée grâce à un service en continu.
Le soir, ce lieu de vie onirique propose des cocktails aux notes florales et végétales qui font écho à l’univers du lieu. Une expérience bucolique qui se vit des murs aux assiettes...
- Menu Les Jardins du Presbourg -
Avis de la rédac sur Les Jardins du Presbourg
Nous sommes d'emblée séduits par l'ambiance cosy des Jardins de Presbourg grâce à un très beau décor Art Déco revisité avec des touches de naturalité, un éclairage réussi, une ambiance feutrée et un joli bar qui surplombe le restaurant... L'atmosphère est branchée mais pas guindée pour autant, d'autant que l'accueil s'avère fort charmant.
Sur les recommandations de notre gentille hôte, nous optons, pour commencer, pour le tarama à la truffe, servi sous la forme de deux belles quenelles avec deux blinis dodus, moelleux et chauds. Le tarama est de qualité et la truffe est bien présente. Nous choisissons également le chou-fleur rôti, coriandre, condiments et citron noir d’Iran... un vrai coup de cœur! Le chou fleur s'avère parfaitement rôti, ce qui lui donne un côté croustillant inattendu. Le légume fond en bouche et une crème légère apporte l'onctuosité nécessaire, le tout relevé par une pointe d'acidité grâce au délicat citron caviar.
En plat, nous nous laissons tentés par les Saint-Jacques simplement rôties accompagnées d'épinards frais. Juste saisies, elle sont très bien cuites et la sauce au beurre blanc et citron caviar leur apporte une onctueuse touche de gourmandise et de "peps". Nous nous régalons également de la côte de veau rôtie, champignons des sous-bois... le morceau est généreux, la viande est ultra tendre et délicatement rosée. Là encore un véritable coup de cœur! Les champignons sont bien assaisonnés et nous font penser à la bonne poêlée forestière de notre grand mère, avec la petite pointe d’ail bien dosée. La sauce aux champignons, qui accompagne le tout, apporte encore plus de gourmandise, même si la délicieuse côte de veau pourrait se suffire à elle-même ! Enfin, les pommes dauphines sont épaisses et bien exécutées (ne pas hésiter à les tremper dans la sauce !). Le restaurant a fait le choix des bons produit et nous ne nous y trompons pas.
En dessert, nous craquons pour le mille-feuilles vanille Bourbon : une création gourmande avec un bon goût de noisette et une pâte bien réalisée qui ne s'effrite pas, mais léger à la fois grâce à la crème aérienne qui sent bien la vanille. Nous finissons enfin avec l'ananas victoria, sorbet aux herbes : un dessert parfait pour terminer sur une note de fraîcheur, la glace apportant une note herbacée originale.
La vaisselle est bien choisie et varie en fonction des plats : rien n'est laissé au hasard. La playlist est également réussie et le son monte au fur et à mesure de la soirée : ambiance garantie ! Tout au long du dîner, le service est aussi gentil qu'efficace.
Les Jardins du Presbourg s'avère donc une belle adresse branchée, idéale pour se faire plaisir à deux pas de la place de l'Etoile.
