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Projet de bar à vins vivants axé sur les vins oranges
Petit dernier de la team de la Mercerie (Julia Mitton, Harry Cummins et Laura Vidal), installé cette fois-ci en plein cœur du vivant quartier du Cours Julien, découvrez Linvingston, un projet de bar à vins vivants axé sur les vins orange. Le vin orange est un blanc vinifié comme du vin rouge au goût plus prononcé de par la présence des tanins.
Valentin Raffali, chef propriétaire et son second Paul-Émile Merlin proposent des associations singulières, surprenantes et savoureuses. Les produits sont locaux et de saisons.
Conclusion ? Une carte contemporaine de tapas franco-nipponaise, des touches de NYC dans l'assiette qui donne envie et une sélection de vins vivants de folie portée par Laura Vidal (meilleure sommelière de France 2020 - Gault et Millau).
Bistronomie de quartier
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