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Restaurant MoSuke

Ouvert en : Septembre 2020

11 rue Raymond Losserand
75014 Paris

La première table de Mory Sacko - Top Chef




Une table où l’on retrouve une cuisine africaine sublimée par des inspirations japonaises et françaises… Le nom du restaurant, MoSuke, est une référence à son prénom, Mory, mais rend également "hommage à (Ya)suke, qui est le premier et seul samouraï africain ayant existé au Japon", expliquait-il.

Mory Sacko a choisi comme symbole pour son restaurant : le héron. L’animal totem du chef : "lors de ses migrations saisonnières, l’oiseau vole entre les différents continents et se nourrit de ce qu’il y trouve."

Chez Mosuke, la cuisine est très créative et tient en trois axes : les produits au cœur, un assaisonnement les sublimant et une technique impeccable.

Côté ambiance, la salle est quant à elle, "réveillée par des touches de motif wax et d’indigo faisant écho aux cultures africaines et japonaises". La vaisselle, elle, a été confectionnée par la talentueuse Amandine Richard, une céramiste installée à Saint-Denis, au nord de Paris.

Après un passage remarqué chez Thierry Marx, au Mandarin oriental, Mory Sacko confie que ce restaurant a été pour lui l’occasion de prendre son envol : " c'est en quelque sorte mon Ikigaï, ma raison de vivre", dit-il.




Coordonnees MoSuke

Adresse :

11 rue Raymond Losserand - 75014Paris

 


Horaire :

Ouvert du mardi au samedi, déjeuner de 12h à 14h, dîner de 19h à 22h.


Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 01 43 20 21 39

En savoir plus :

mosuke-restaurant.com



Avis sur le restaurant MoSuke

Excellent (10/10) - Posté par Boris Vital HOUSSA le 15/09/2020


"10/10 je vous le recommande vivement. "



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