Name: Rech
Address: 217 boulevard Saint Germain, Paris, 75007, FR
Telephone: 01 49 54 75 10
Price range: 1 à 100€

C’est l’architecte Marie Deroudilhe qui a été chargée de donner à l’ensemble un aspect lumineux et « marin », en jouant avec le laiton, les bois blonds, une spectaculaire suspension subtilement inspirée des filets des pêcheurs, et surtout en misant sur la rare terrasse, ouverte sur un incomparable jardin au cœur de la capitale, réservé pour les déjeuners ou dîners des beaux jours.

Alain Ducasse a choisi de faire confiance à David Vignaud, longtemps dans les cuisines du Louis XV-Alain Ducasse à l’hôtel de Paris, après un passage parisien chez RECH... en 2015/2016 !

David Vignaud a pris le parti de respecter l’esprit de la carte originelle de l’institution et les habitués seront heureux de retrouver le Bar confit, fromage frais et cresson, la Grosse sole dorée au beurre pour deux personnes ou le plus audacieux Maquereau à la flamme, courgette et raifort ! Mais aussi d’y découvrir de belles pièces de viandes sublimées par des légumes juste cuisinés. Place à la Volaille jaune des Landes rôtie, légumes et riquette, ou au fameux Filet de bœuf aux huîtres, pommes de mer.

Outre le fameux Camembert, la carte des desserts, incontournable lors d’un repas chez RECH, proposera l’Eclair XL au chocolat (en provenance de la manufacture Alain Ducasse), au café ou à la vanille, le Pain perdu de pastis d’Amélie, ou encore le Mister RECH, succès noisette glacé, sauce au chocolat chaud...