Téléphone et réservation :
Brasserie d'auteur étoilée !
Stéphane Manigold, Fondateur et associé de Substance orchestre la création de cette adresse de l'ouest parisien fraîchement décorée de sa première étoile au Guide Michelin 2022.
Côté cuisine, le jeune et talentueux Chef Matthias Marc oeuvre pour une cuisine gastronomique décomplexée. En salle, on retrouve le directeur et associé de Substance, Anthony Pedrosa.
L’établissement souhaite proposer une expérience gastronomique décomplexée pour surprendre sa clientèle parisienne. Le respect du produit, le circuit court et la simplicité sont les maîtres mots de ce nouvel établissement.
Substance, c’est l’émergence d’une jolie table !
Le Boudoir - Hôtel Raphael (75016)
Le fruit du talent & de la passion de trois grandes personnalités
Une cuisine japonaise finement travaillée !
Des produits du terroir qui viennent animer le 16ème !
Cuisine fusion japonaise
Restaurant italien et festif
Boutique-Hotel et Néo bistro
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