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Brasserie d'auteur étoilée !
Stéphane Manigold, Fondateur et associé de Substance orchestre la création de cette adresse de l'ouest parisien fraîchement décorée de sa première étoile au Guide Michelin 2022.
Côté cuisine, le jeune et talentueux Chef Matthias Marc oeuvre pour une cuisine gastronomique décomplexée. En salle, on retrouve le directeur et associé de Substance, Anthony Pedrosa.
L’établissement souhaite proposer une expérience gastronomique décomplexée pour surprendre sa clientèle parisienne. Le respect du produit, le circuit court et la simplicité sont les maîtres mots de ce nouvel établissement.
Substance, c’est l’émergence d’une jolie table !
Le Boudoir - Hôtel Raphael (75016)
Le fruit du talent & de la passion de trois grandes personnalités
Le nouveau restaurant du Chef Frédéric Anton
Un voyage culinaire au cœur de l'Espagne
Une nouvelle décoration
Le restaurant de la madeleine de Proust
Le nouvel établissement du prodigieux Chef japonais Sato, doublement étoilé au Guide Michelin !
La tradition française revisitée
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