Name: Vendémiaire
Address: 54 Boulevard de la Tour-Maubourg, Paris, 75007, FR
Telephone: 01 47 05 89 86
Price range: 1 à 100€

Vendémiaire est une nouvelle brasserie, chaleureuse, dirigée par le talentueux chef Santiago Guerrero, ancien chef du Terrasshotel.

Elle propose une cuisine française réinterprétée et saisonnière, entièrement faite maison à partir de produits français, frais et de saison issus de fournisseurs locavores, voir inscrits dans notre quartier (Les viandes du champs de Mars, fromagerie Chatin, boulangerie Bergeron)

Le décor est sobre et élégant, avec des tables en marbre et de jolies chaises, créant une ambiance raffinée et accueillante.

Avis de la rédac sur Vendémiaire

Située rue de Latour-Maubourg, en plein cœur du 7ème arrondissement, Vendémiaire incarne à la perfection l'élégance et le raffinement d'une brasserie traditionnelle française, tout en apportant une touche de modernité qui nous séduit. L'accueil chez Vendémiaire est tout simplement impeccable. Camille, la directrice de salle, qui a notamment travaillé avec Cyril Lignac, nous a reçus avec une chaleur et un professionnalisme rares. Le repas a commencé par une terrine de poulet et de cochon, délicieuse et surprenante, qui a parfaitement lancé la soirée. Les huîtres en entrée étaient très fraîches. Mention spéciale pour le tartare de bœuf, préparé avec une viande coupée au couteau d'une qualité irréprochable, accompagnée d'une mayonnaise persillée qui apporte une belle touche d'originalité. Pour les plats principaux nous avons opté pour le burger, réconfortant à souhait, qui se démarque par son pain brioché moelleux, sa viande française et un comté affiné 18 mois. Puis par le chou-fleur rôti, une véritable surprise du chef, nous recommande ! Coup de cœur pour la tarte au chocolat, la base de sablé chocolat croquant, surmontée d'une généreuse couche de chocolat Tulakalum 75%, est tout simplement divine. La présentation soignée. La pavlova aux fruits rouges, quant à elle, a tenu toutes ses promesses, tant visuellement que gustativement. Légère et aérienne ! En résumé, Vendémiaire est une brasserie qui redéfinit les codes de la gastronomie française traditionnelle avec une touche de modernité et une qualité irréprochable.

Testé le 28/08/2024 (par La rédaction Newtable)

Coordonnees & plan d'acces

Adresse :

54 Boulevard de la Tour-Maubourg - 75007Paris

Métro : La Tour-Maubourg (8)

Horaire :

Ouvert 7 jours sur 7

Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 01 47 05 89 86

En savoir plus :

https://vendemiaire.paris

Avis sur le restaurant Vendemiaire

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