Tendance food : Vegan VS Carnivore

La bataille est âpre et les restaurants choisissent désormais un positionnement bien défini afin d'affiner leur clientèle. L'idée est de briser les idées reçues du camp adverse.
Pour les plats veggie ou vegan, les restaurants travaillent la gourmandise et les saveurs loin d'être fades.
Pour les carnivores, la tendance est aujourd’hui à la qualité et à la consommation raisonnée. Ainsi, la provenance des bêtes est affichée ainsi que la manière dont elles ont été élevées voire le nom de l’agriculteur ou le boucher…comme avec un bon vin finalement !
Vous aimez la viande ?