Retour aux restaurants

Restaurant Freddy's BBQ

Ouvert en : Septembre 2018

163 rue Saint-Denis
75002 Paris

Une immersion totale aux Etats-Unis sans traverser l’Atlantique !




Né aux Etats-Unis et ayant vécu 10 ans au Texas, le barbecue américain est dans l'ADN du fondateur, Paul, de Freddy's BBQ qui souhaite souhaite partager cette tradition culinaire. L’aventure Freddy’s BBQ porte d'ailleurs le nom de son grand-oncle « Uncle Fred » !

Le concept s’inspire donc directement des BBQ américains: décor sobre et authentique (bois/brique/métal), photos d’époque noir et blanc, grandes tables façon cantine, service au comptoir, plateaux à partager, serveurs américains. Une immersion aux US garantie!

Les produits font aussi honneur aux traditions culinaires américaines que ce soient les viandes (beef brisket, pulled pork, pork ribs) fumées pendant 20h pour certaines, les accompagnements (smoked bell peppers, traditional coleslaw, mac&cheese, BBQ beans), les desserts "fait maison" (NYC cheesecake, cookie) ou encore les bières 100% US craft beers. Afin de renouveler leur offre, l'établissement propose des viandes adaptées aux différentes saisons (chicken, beef ribs, sausage, Thanksgiving turkey) qu'ils accordent à merveille avec des bières de saison également. Il assure par ailleurs un renouvellement du type de bois utilisé pour fumer la viande (noyer, chêne, pomme, cerise) afin d'apporter une vraie dynamique au restaurant.

La cible est bien entendu les amateurs de viande afin de leur faire découvrir un concept si répandu aux US et très peu connu en France... Freddy's BBQ proposent des viandes au poids (/100g ou /500g) dans le stricte respect de la tradition américaine : les portions sont ainsi sur-mesure et chacun mange à sa faim ! La chaîne d'approvisionnement est également minutieusement sourcée notamment en bœuf pour proposer une viande de très bonne qualité (Black Angus) a un prix très compétitif.

Freddy’s BBQ c’est bon, pas cher et toujours servi avec le sourire ! Bon car les viandes sont marinées 24h, assaisonnées d’épices et fumées pendant des heures dans la plus pure tradition américaine. Pas cher car les prix démarrent à partir de 5€ les 100g pour les viandes, à partir de 4€ pour les accompagnements et 3,5€ pour les desserts. Et avec le sourire grâce à tous les serveurs américains qui distillent leurs conseils personnalisés dans la bonne humeur, découpent les viandes sous les yeux des clients et les disposent sur des grands plateaux à partager, le tout dans un décor bois/brique/métal authentique.





- Menu Freddy's BBQ -




Avis de la rédac sur Freddy's BBQ


Le restaurant est situé dans le chouette quartier des Halles, rue Saint-Denis. Le lieu réjouit les carnivores notamment à la vue de la vitrine pleine de viandes: bœuf, porc, saucisse de Toulouse... Chacune a été fumée plus ou moins longtemps entre 7 et 14h. On y trouve aussi des accompagnements alléchants : poivron rôti, mac & cheese, coleslaw, ou encore frites. La viande est pesée, on peut en choisir une ou plusieurs à la découpe, ou simplement opter pour un burger au pulled pork. Les sauces sont délicieuses et nous avons également testé la bière locale : un chouette plus ! On passe commande au comptoir et le service ne se fait pas à table. Le cadre - déco typique boisée - et l'ambiance sont sympathiques, l'odeur et le parfum emmènent immédiatement au Texas. On s'y sent vraiment bien !

Testé le 06/11/2018 (par Astrid)




Coordonnees Freddy's BBQ

Adresse :

163 rue Saint-Denis - 75002 Paris

 

Métro : Réaumur-Sébastopol (3, 4), Etienne Marcel (4)

Horaire :

Le mardi et mercredi, déjeuner de 12h à 14h30, dîner de 19h30 à 22h30. Du jeudi au samedi, déjeuner de 12h à 14h30, dîner de 19h30 à 23h.


Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 01 83 06 71 16


En savoir plus :

www.freddysbbq.fr



Avis sur le restaurant Freddy's BBQ



Découvrez les nouveaux restaurants du quartier :




Sunday in Soho (75002) Testé par Newtable le 15/11/2018 (Audrey)

Quand New-York débarque à Paris

La Pascade (75002) Testé par Newtable le 04/12/2018 (Astrid)

Une nouvelle rentrée pour La Pascade

SŪRI Restaurant & Deli (75002) Testé par Newtable le 27/11/2018 (Uriell)

La magie de la fermentation au service d'une gastronomie gourmande.

Astair (75002)

Brasserie d'exception au Passage des Panoramas.

Jòia (75002)

La nouvelle table de partage de la célèbre Chef étoilée !

Mamie Burger (75002)

6ème adresse pour l'enseigne de burgers!

Café Etienne Marcel (75002)

Le renouveau du Café Etienne Marcel.

Mian Fan (75002 ) Testé par Newtable le 25/06/2018 (Audrey)

Des bols gourmands aux saveurs de l’Asie.

Suggerer un restaurant

Pour communiquer sur l'ouverture de votre restaurant ou sur votre marque, contactez-nous par mail : contact@newtable .com

Inscrire/suggérer un restaurant

Recevoir les prochaines ouvertures

Soyez le premier au courant des prochaines ouvertures de restaurants tendance à Paris !

S'inscrire à la Newsletter !