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Restaurant Abstinence Testé par Newtable le 11/01/2022 (Fanny)

Ouvert en : Juin 2021

47 avenue de la Motte-Picquet
75015  Paris

Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 0142778009



EAT - DRINK - LOVE


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A deux pas du Champ de Mars, Asbtinence se dévoile par son agréable verrière

La décoration est réalisée par Stéphanie Lizée. Le restaurant s’articule autour d’un bar en marbre de Sarrancolin majestueux et de ses chaises hautes invitant à la convivialité.

En cuisine, c'est Lucas Felzine qui officie. Ancien de Ze Kitchen Galerie aux côtés de William Ledeuil, du restaurant L’Arpège d’Alain Passard et du Shangri–la, le chef est un fin défenseur du goût et du terroir. Il a à coeur de conserver la pureté du produit.

Vous pourrez débuter votre dégustation en douceur avec une burratta de buflfone twistée par le piquant du n'duya. Le chef est maître dans l'art d'association des produits atypiques. Vous pourrez donc poursuivre par l'anguille fumée, topinambour et cacao (19€). Ne manquez pas la spécialité, le hot dog pulled beef, cantal et ketchup de pommes (18€). Mais vous pourrez tout aussi bien vous laisser tenter par la poitrine de cochon croustillante et sriracha (20€).

Impossible de ne pas terminer en beauté par le Kouign amann, caramel soja et glace golden late (11€), un équilibre parfait entre la gourmandise et le croustillant du gâteau, l'onctuosité du caramel, contrebalancé par la glace au parfum subtile de curcuma.

Le tout accompagné de vins hors normes en biodynamie et d'une sélection de café par un torréfacteur (assemblage de grand cru).

A l'heure de l'apéro, attablez vous au bar pour partager des cocktails ou de petites assiettes du chef.

Vous trouverez également pour la pause déjeuner un menu à 35€.


- Menu Abstinence -




Avis de la rédac sur Abstinence


Abstinence nous séduit d'emblée par son atmosphère chic et épurée et son ambiance tamisée. Le soir, le restaurant est délicatement éclairé aux chandelles. Nous nous installons au comptoir pour siroter un cocktail signature, réalisé et mis en scène par les mains expertes du bartender. Eat, drink & love ! C’est le crédo de cette adresse super branchée à La Motte-Picquet. En cuisine, c'est le chef Lucas Felzine qui officie, ancien de Ze Kitchen Galerie aux côtés de William Ledeuil, devenu par la suite chef du restaurant Uma à Paris. Côté carte, le chef propose une déclinaison d'assiettes à partager, certaines petites, d'autres plus généreuses, mais toutes aussi gourmandes. Nous entamons notre périple par le houmous, sumac et tamarillo, accompagné de son pain pita maison qui met nos papilles en éveil. En entrée, nous choisissons un accord audacieux, l'anguille fumée - topinambour et cacao, et le curry vert thaï végétarien. Ce dernier nous fait voyager.. jusqu'au 7ème ciel ! Nous poursuivons notre dégustation avec les saint jacques en coquille lacquées au miso, camomille et amande. Les noix sont parfaitement cuites et son délicatement caressées par l'émulsion. Impossible de ne pas commander le hot dog pulled beef, cantal et ketchup de pommes. Il se savoure directement avec les mains, une merveille ! Véritables becs sucrés, nous optons pour le kouign aman, caramel soja et glace golden latte, ainsi que pour le baba au rhum coing et yuzu. Le baba est parfaitement imbibé et le yuzu contrebalance la sucrosité du dessert. Nous avons eu un véritable coup de coeur pour le kouign amann ! Certainement un des meilleurs dessert de l'année. Celui-ci arrive juste tiède, croustillant à souhait. La salinité du caramel au soja réhausse le dessert, adouci par l'onctuosité de la glace. Pas d'Abstinence chez Abstinence.

Testé le 11/01/2022 (par Fanny)





Avis sur le restaurant Abstinence



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