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Cuisine française moderne aux influences japonaises
Une table gastronomique discrète du 15e arrondissement, qui propose une cuisine française moderne aux influences japonaises.
Aux commandes, le chef Masaki Nagao signe des assiettes précises, créatives et très saisonnières, avec une vraie sensibilité pour les produits, notamment les coquillages qu’il décline sous différentes formes.
Dans l’assiette, on retrouve des compositions élégantes et originales (Saint-Jacques en sashimi, légumes travaillés, bouillons iodés…), toujours avec un équilibre fin entre technique française et finesse japonaise.
En bref : une adresse gastronomique pointue mais épurée, idéale pour une expérience culinaire moderne, délicate et inspirée.
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