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Restaurant Ariette Testé par Newtable le 22/05/2023 (Alexandra )

Ouvert en : Avril 2023

1 rue de Libourne
75012  Paris

Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 01 44 67 34 00



Restaurant au cœur de l'hôtel Pullman Paris !



Ariette vous propose une ode à la cuisine française. Son prénom aux sonorités typiquement français s’inspire de l’ariette un air de musique gai et léger qui traduit à merveille son caractère. Mais Ariette, tout comme sa cuisine, a du caractère, à l’image de la sariette, une plante aromatique typique du sud de la France dont elle tire aussi son nom.

Niché à deux pas du Cour Saint Emilion, au cœur du Pullman Paris Centre-Bercy, Ariette est un lieu de vie et de restauration où authenticité et créativité sont les maîtres mots. Ariette a pris ses quartiers en avril et se trouve au cœur même du lobby designé par le designer britannique Tom Dixon.

Véritable cocon à l’atmosphère décontractée, conviviale et confidentielle, Ariette est le rendez-vous idéal pour un déjeuner d’affaires, un moment de partage en famille ou entre amis. C’est le lieu où les connexions se créent et où les esprits comme les papilles sont stimulées.

Pour les beaux jours, la terrasse éphémère et cachée ouvre ses portes et accueille tous les gourmands et gourmets !

Ariette mélange gourmandise et culture française. Dans l’assiette le chef, Cédric Gallais, propose une cuisine de saison, locale et faite maison. Le crédo d’Ariette, « l’amour de l’assiette » commence dès le début du repas avec des planches de charcuterie et des tartinades à partager ! Entre incontournables et créations, Ariette dévoile des produits de qualité et engagés, comme ses « amours de saison » (une entrée et un plat renouvelés toutes les semaines). Et parce que les plaisirs ne viennent jamais seuls, les desserts sont tous faits maisons par le talentueux chef pâtissier Benoît Coulet qui aime revisiter les classiques de la pâtisserie française en leur apportant une touche de modernité.

Le bar lui aussi twiste les classiques. Les cocktails signatures, inspirés des régions françaises portent tous fièrement les couleurs tricolores. A tester, le cocktail éponyme (Ariette) aux notes de coquelicot et de Grand Marnier.

En résumé, Ariette c’est le cocon gourmand, fier de son identité, de sa cuisine et de ses engagements.

- Menu Ariette -




Avis de la rédac sur Ariette


À peine ouvert en avril, au sein de l’Hôtel Pullman Paris Bercy, à 2 pas de Bercy Village, dans le 12ème arrondissement, Ariette est un véritable cocon à l'atmosphère décontractée et conviviale. Sa très belle fresque jaune au-dessus du bar, attire tout de suite l’œil, avec une décoration chaleureuse et colorée. À table, on met en avant une cuisine française, gourmande et généreuse, avec des produits locaux, de saison, et une carte qui évolue toutes les 6 semaines. Les produits sont sourcés 100% français, avec une pêche raisonnée, et ils travaillent même avec une association pour la lutte contre le gaspillage alimentaire. La carte est restreinte mais gage de qualité et met en valeur les légumes avec des plats travaillés et gourmands (beaucoup de plats en versions végétariennes) : l’asperge verte craque sous la dent et se marie à merveille avec le chèvre frais à l’ail des ours. Véritable coup de cœur pour le cochon Abotia du Pays basque, et sa patate douce rôtie, tempura de sauge et pesto d'herbes. La cuisson de la viande était parfaite ! Pour finir, on se laisse même tenter par une des créations du chef pâtissier Benoit Colet, pour une fin de repas en apothéose. Ariette va faire parler d’elle avec sa cuisine française inventive et pleine de gourmandise, en accueillant les clients de l’hôtel mais pas que, avec les petits curieux qui oseront pousser sa porte.

Testé le 22/05/2023 (par Alexandra )





Avis sur le restaurant Ariette



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