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Restaurant Atelier by IAMM'IA Testé par Newtable le 12/03/2022 (Lucie)

Ouvert en : Février 2022

9 Place Jean Zay
92300  Levallois-Perret

Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 09 83 02 28 67


Bistronomie à l'italienne


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L'Atelier by IAMM’IA est né du désir de faire connaître et re-découvrir la cuisine italienne traditionnelle, mais revisitée avec une touche de modernité et d'élégance. Une cuisine à la fois raffinée et authentique.

Grâce à l’union des trois associés du restaurant et de leurs origines, on y savoure des plats issus de la Sardaigne et de la Campanie, même si l'ensemble de la gastronomie italienne est mise en valeur au fil des saisons.

Nourris des souvenirs d'enfance, les propriétaires revisitent à la fois fidèlement et de façon novatrice des plats familiaux, ancrés dans l'histoire de leurs régions natales. La cuisine est avant tout une histoire de famille, de tradition, d'innovation et de transmission.

Les vins de la carte sont sélectionnés attentivement, afin de faire découvrir des perles rares des meilleures régions viticoles italiennes, et d'accompagner de la meilleure manière les plats.

L’ambiance simple et raffinée ainsi que la décoration contemporaine de style méditerranéen, font voyager les hôtes pour aller simple vers la Grande Botte !

L'objectif est de transmettre l'amour pour la cuisine italienne simple et sincère : pari réussi.

- Menu Atelier by IAMM'IA -




Avis de la rédac sur Atelier by IAMM'IA


Atelier by IAMM'IA est un restaurant au cadre sobre et contemporain dans les tons bleus et crème avec des tables en terrazzo et des notes végétales, qui donnent un air de Riviera italienne. Le service - avec son joli accent chantant - est accueillant et prend bien le temps de tout nous expliquer. Ici pas de cuisine italienne "à la parisienne" (exit les pâtes bolo ou autres carbonara), mais bel et bien une cuisine authentique avec les véritables recettes traditionnelles, retravaillées de manière raffinée. Le menu offre un choix d'antipastis et de pâtes ainsi que deux poissons et deux viandes. Une carte courte pour offrir le meilleur de l'Italie. Tous les produits italiens viennent d’Italie, les vins sont uniquement transalpins et l'huile d'olive a été élaborée spécialement pour les propriétaires (qui possèdent déjà un restaurant de pizzas à succès). Nous choisissons en entrée un Vitello Tonnato, tranché finement et travaillé selon la recette authentique : sans "mayonnaise", mais avec un délicieux assaisonnement à base de câpres / légumes / oeufs, beaucoup plus léger et moins gras. Un coup de coeur. Nous choisissons également la Burrata Scomposta : un cœur de burrata très crémeux, servi avec un concassé de tomates et des poivrons marinés qui relèvent le tout. Pour les plats, nous optons pour le plat signature, la fregula (petites pâtes rondes) aux palourdes, boutargue et citron : une revisite des "Vongole" très réussie avec des palourdes déjà décortiquées et de la fregola qui donne de la matière au plat. Un second coup de coeur. Nous choisissons également la Spigola : un filet de bar servi sur des artichauts finement coupés, des tomates datterino et assaisonné avec de la boutargue. Le poisson est généreux, bien cuit et les légumes ensoleillent le plat. Pour les desserts (faits maison), nous jetons notre dévolu sur la Pana Cotta avec un coulis de fruits rouges maison : la texture est onctueuse (pas gélatineuse), presque travaillée comme une mousse et on sent bien le goût de la vanille. Nous nous régalons également avec la Torta di Nocciola : un gâteau aux noisettes, fort gourmand, servi avec une crème anglaise... le tout est délicieux (encore un coup de coeur). En somme, Atelier by IAMM'IA est un restaurant italien de qualité, avec de la vraie cuisine transalpine raffinée, comme on en connait peu à Paris. Les clients ne s'y trompent pas et le restaurant accueillent des gourmets italiens, qui y retrouvent la cuisine qu'ils aiment !

Testé le 12/03/2022 (par Lucie)





Avis sur le restaurant Atelier by IAMM'IA

Excellent (10/10) - Posté par Adder76 le 07/04/2022


"Un restaurant italien pas comme les autres. Ambiance élégante et recherche. Cuisine raffiné. Produits de première qualité. La Sardegne et la région de Naples sont mise a l’honneur. Accueil et service impeccable. Bravo "

Excellent (10/10) - Posté par Sukosaya le 17/03/2022


"Très belle découverte de ce si joli endroit décoré avec goût ! Accueil adorable et mets délicieux les plats comme le vin ! Nous avons passé une super soirée ! À recommander sans modération !!!! "

Excellent (10/10) - Posté par Amateur corse le 15/03/2022


"Une cuisine sincère, de qualité, aux accents authentiques. Tout semble réuni pour offrir au client une vraie expérience gustative. Le ragoût napolitain est sublime,on ressent les souvenirs d'enfance et le raffinement voulu, en toute simplicité et sincérité ! Bref, parfait ! "



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