Restaurant Baoli Bao

Ouvert en : Juin 2018

89 Rue du Faubourg Poissonnière
75009 Paris

Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 01 83 91 95 50

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Barak
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Treize Bakery
75006

Nouveau temple du Bao Burger à Paris

Baoli bao, c’est l’histoire de trois jeunes passionnés de culture et de cuisine asiatique. Deux d’entres eux sont d’origine laotienne et la troisième d’origine européenne, mais qui a grandi dans la communauté asiatique. Nos trois aventuriers sont issus de métiers tous différents : un ingénieur électricien, un chef de chantier et une comédienne/cascadeuse.
Tout les trois étaient à la recherche d’un accomplissement personnel, ils décidèrent donc d’ouvrir leur propre restaurant en juin 2018 : Baoli Bao.

Ils y préparent des burgers asiatiques, concoctés grâce à un pain appelé pain “bao”, qui n'est autre qu'un pain cuit à la vapeur, typique des pays d'Asie. Les recettes proposées allient saveur et gourmandise. Le bao burger est en effet décliné en 8 recettes variées, et le pain peut se revêtir de diverses couleurs : noir grâce à de l'encre de seiche ou encore rouge grâce au paprika... La carte inclut également des bao burgers vegans ou végétariens.

Avec sa décoration florale, on s'y sent comme en vacances : un vrai voyage des sens au cœur de Paris !

- Menu Baoli Bao -

Avis de la rédac sur Baoli Bao

Baoli Bao est une nouvelle pépite qui propose des burgers fusion franco-asiatiques. La décoration de ce petit restaurant nous plonge immédiatement dans un décors aux allures de jungle. La carte revisite les classiques avec des burgers exotiques aux saveurs étonnantes et des accompagnements tous aussi originaux. Nous nous laissons tenter par le suprême ramen : un burger où le pain est remplacé par des galettes de ramen grillées pour une texture croustillante. On y retrouve du bœuf mariné, du cheddar mais aussi des goûts inédits avec une réduction de poireaux au lait de coco et la sauce spéciale du Chef. Pour encore plus de gourmandise, on ajoute de la mozzarella panée. Rachel, l'une des propriétaires, nous conseille également un tout nouveau plat alléchant, le Gua Aki : un sandwich, d'origine taïwanaise, composé de petits pains à la vapeur. Celui-ci est garni de viande de bœuf mariné, de brie de Rothschild à la truffe, d'oignons croustillants et confits et bien sûr de la sauce spéciale du chef. Un vrai coup de cœur. Nous accompagnons ces burgers de croquettes de pomme de terre fourrées au fromage, croustillantes et ultra fondantes à l'intérieur, un pur régal. Ainsi que du riz gluant coco - très parfumé - servi dans un petit bâton de bambou à casser. Pour finir ce festin sur une note sucrée, nous sommes intriguées par les daifuku, des petites boules de pâte de riz garnies d'une autre pâte aromatisée et d'un cœur de mousse. C'est gourmand tout en étant très moelleux et léger ! On retrouve chez Baoli Bao le goût du détail, aussi bien dans les recettes que dans la présentation des plats, pour un rapport qualité prix imbattable. L'accueil souriant et efficace permet de passer un moment très agréable. Un sans faute !

Testé le 04/06/2019 (par Ariane)

Coordonnees & plan d'acces

Adresse :

89 Rue du Faubourg Poissonnière - 75009Paris

Métro : Poissonnière (7)

Horaire :

Ouvert du lundi au vendredi de 12h à 14h30 au déjeuner, et de 19h à 22h30 au dîner. Ouvert le samedi de 19h à 22h30 au dîner. Fermé le dimanche.

Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 01 83 91 95 50

Se faire livrer

En savoir plus :

baoli-bao-paris.eatbu.com

Avis sur le restaurant Baoli Bao

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