Téléphone et réservation :
Les Joulie relancent un « Batifol » Gare de l’Est
Le Groupe Joulie va lancer cet automne un Batifol en lieu et place de la brasserie La Strasbourgeoise, face à la gare de l’Est. 21 ans après la fin des Batifol vendus à Buffalo Grill, c’est un sérieux retour de cette marque bistrotière emblématique des années 80. C’est Christophe Joulie, fils de Gérard fondateur et inventeur du concept, qui a décidé d’écrire ce chapitre 2 de la saga Batifol.
«Mon père avait eu raison trop tôt. L’idée de relancer Batifol me taraudait depuis très longtemps. Je ne pouvais rester sur ce goût d’inachevé» confie l’Aveyronnais, têtu comme un taureau Aubrac. Il peut s’appuyer sur le succès des deux Bouillons « Chartier » : celui des Grands Boulevards et celui de Montparnasse.
Batifol devrait se positionner dans un registre bistrotier avec une cuisine de terroir maison dans une fourchette de prix un peu plus élevée que Chartier. Soit des entrées à partir de 5€, des plats à partir de 12€ et des desserts de 5 à 10€ avec des vins à partir de 20€ la bouteille. Le patron promet une spécialité Batifol qui devrait aimanter les palais et faire parler très vite d’elle.
Pragmatique, Christophe Joulie attend de voir comment ce premier Batifol sera reçu par ses clients. Et reste coi quant aux prévisions de fréquentations de l’établissement d’une capacité de 200 places. Pas question pour lui pour l’instant de relancer une chaîne Batifol, il préfère demeurer plutôt un artisan restaurateur que de basculer dans le côté industriel. Un bon sens de Rouergat tant il est vrai qu’il peut sembler antinomique de batifoler enchaîné…
Très bien (8/10) - Posté par Olovier le 30/10/2021
"Bel endroit, bon accueil, agréable moment."
Décu (2/10) - Posté par Andre le 30/06/2021
"Decor de la Strasbourgeoise (d epoque) detruit et remplace par un decor bistrot/moderne sans personalite à l eclairage terne (ont-ils un architecte?). Plats insipides (probablement sous vide ou surgeles). Vin rouge servi froid. En gros: cuisine de niveau « cantine industrielle d’entreprise » au prix d’un restaurant parisien (Et ils le savent tres bien). Pas de surprise, vu qu’il appartient au Groupe Joulie, les pros de l’authen-toc à Paris. Un peu decevant ceci dit, vu qu‘Ils etaient proprietaires de la chaine Batifol, disparue il y a 10ans (de qualite acceptable). Mais ici, cette renaissance est un grand raté. Ceci dit, excellent service."
Un petit bout d'Alsace au coeur de Paris
Une cuisine raffinée aux influences japonaises
Un restaurant ensoleillé
Après Gargouille et Zinzin voici Cagnard qui débarque !
Manger et trinquer !
Le Collier de la Reine (75010)
Le collier de la reine déménage !
La nouvelle adresse signée Eun Jung Shin Akrich et Julien Sebbag
L'adresse de pâtes fraîches italiennes du 10eme
Le dernier du groupe Maslow
Soyez les premiers au courant des derniers restaurants parisiens et des "hot news" culinaires à ne pas rater !
S'inscrire à la Newsletter !
