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Restaurant Beau Regard Testé par Newtable le 16/05/2019 (Lucie)

Ouvert en : Février 2019

22 rue Guillaume Apollinaire
75006 Paris

La nouvelle adresse hybride de Saint-Germain des Prés !




Le Beau Regard, situé au cœur du quartier mythique de Saint-Germain des Prés, propose un nouveau concept : l'union d'un restaurant style brasserie chic parisienne et d'un ancien cinéma, l'Etoile Saint-Germain. Mais attention ce n'est pas un cinéma simplement accolé à un restaurant, mais bel et bien un lieu de vie où l'on peut se restaurer toute la journée et voir des films...

Mathieu Pacaud, jeune et talentueux Chef aux multiples adresses réputées (Divellec, Apicius ou Anne) est aux commandes des fourneaux, et a élaboré toute la carte. L'idée est de faire de l'endroit une brasserie chic "mais pas trop guindée" grâce à une carte simple et soigneusement pensée. L'esprit y est convivial pour un repas entre amis le soir, un déjeuner en famille le weekend après quelques courses dans le quartier, un café ou un cocktail à toute heure de la journée, ou encore un repas sur le pouce grâce à la finger food proposée.

L'espace est étonnamment grand : 80 couverts à l'intérieur 45 en terrasse. Studio KO a élaboré toute la décoration intérieure, particulièrement réussie et cossue. La rue sera bientôt piétonne, et la terrasse pourra donc s'agrandir. Le but est d'installer des planches "comme à Deauville" pour donner un vrai air de vacances aux beaux jours.
Lieu hybride par excellence, Beau Regard se vit tous les jours, de l'heure du déjeuner au dernier verre de la soirée... tandis que le cinéma (208 places), noyau dur du projet, projette de 11h à 22h un feu roulant de manifestations culturelles arty et une programmation dite de cinéma d'auteur.

Le soir, un pianiste vient jouer parfois quelques airs et ça chante ! Des soirées à thèmes sont également prévues avec une animation de la salle toujours dans l'idée d'un lieu branché mais surtout festif et jovial. Cette nouvelle adresse s'avère ainsi un lieu-média inédit, favorable aux expériences immersives, aux échanges, aux partages et à la convivialité autour du cinéma, de la musique, de la culture, et de l’art de bien vivre l’époque. Surprise encore : un club speakeasy noctambule, enfoui sous le restaurant est annoncé pour l’hiver 2019... De quoi faire du Beau Regard un endroit incontournable de ce quartier un peu trop calme !

Compte Instagram : @beau_regard_paris


- Menu Beau Regard -




Avis de la rédac sur Beau Regard


Dès notre arrivée, nous sommes conquis par la grande terrasse de Beau Regard à l’abri de l’agitation du quartier. Un superbe spot aux beaux jours ! Le décor intérieur n’est pas en reste : de style brasserie parisienne revisitée, il offre une atmosphère rétro chic et propose de confortables banquettes, de grandes tables en marbre (idéales si vous êtes nombreux), un très joli bar et de nombreux recoins intimistes. Le fond musical est également très agréable et la sélection, pointue comme il faut ! La carte est simple, courte et met en valeur le produit phare de chaque met. Gabin, notre hôte ce soir-là, n’hésite pas à répondre à nos questions. Nous optons en entrée pour la tomate sous forme de gaspacho, une entrée habituellement classique, qui s’avère ici revisitée de manière originale et gastronome, grâce à une crème à la moutarde qui relève parfaitement l’ensemble. Un vrai coup de cœur ! Nous choisissons également le tourteau en mille-feuille de champignons, une entrée gourmande dans laquelle le goût du tourteau est bel est bien présent. Pour les plats, nous suivons les recommandations de Gabin avec le veau préparé en milanaise selon la vraie recette italienne (non pas avec du pain mais du parmesan et des œufs). Particulièrement fine, la milanaise est accompagnée d'une sauce lui donnant la note de fraîcheur qui fait la différence. Nous goûtons aussi le merlan et sa sauce vierge : très charnu et plein de gourmandise. Nous nous régalons également des différents accompagnements particulièrement réussis : des épinards citron confit, très surprenants (il faut aimer le citron !) : un véritable coup de cœur, de la purée élaborée avec du lait et de la crème fumés qui lui donne un goût unique, des frites ultra fines et croustillantes ou encore des carottes cuisinées au miel et au cumin… Les goûts sont prononcés et l’intitulé - plutôt simple - des mets ne reflètent pas leur originalité ! Nous finissons par la pavlova et ses fruits rouges, notre dernier coup de cœur : à la fois généreuse et légère, elle finit ce repas en beauté. Le service est prévenant et attentionné, même si un peu dépassé par moments : succès de ce soir-là oblige ! Si vous souhaitez profiter d’un très bon repas dans un fort joli endroit branché mais pas guindé, Beau Regard est votre adresse. Nous reviendrons !

Testé le 16/05/2019 (par Lucie)




Coordonnees Beau Regard

Adresse :

22 rue Guillaume Apollinaire - 75006 Paris

 

Métro : Saint-Germain des Prés (4), Mabillon (10)

Horaire :

Ouverture du lundi au samedi de midi à 2h du matin, et le dimanche de midi à 20h. Evénements privés dans le restaurant et/ou projections privées dans le cinéma. Contacter : evenement@beau-regard.fr


Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 01 40 41 20 20

En savoir plus :

www.beau-regard.fr



Avis sur le restaurant Beau Regard

Décu (2/10) - Posté par Marcel le 18/07/2019


"J'ai déjeuné plusieurs fois, et je me suis aperçu que la carte ne changeait jamais, et donc, je n'y vais plus Je déjeune dans le quartier 5 jours par semaine depuis 50 ans Comment un "grand chef" peut penser réussir de cette manière ?"



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