Name: Binchotan
Address: 7 rue Campagne Première, Paris, 75014, FR
Telephone: 0684069279
Price range: 1 à 100€

Bienvenue au Binchotan, sanctuaire gastronomique situé dans le 14ème arrondissement de Paris, où l'art de partager et de savourer prend vie. Le restaurant nous invite à une expérience culinaire unique, alliant la chaleur conviviale des tapas à la magie d'une cuisine au charbon.

Binchotan nous plonge dans une atmosphère chaleureuse où les conversations animées se mêlent aux arômes alléchants. Les Tapas, petites œuvres d'art culinaire, sont soigneusement préparées pour éveiller les papilles et offrir une explosion de saveurs à chaque bouchée. La cuisine au charbon traditionnel japonais, véritable cœur palpitant de l'établissement, insuffle une touche distinctive à chaque plat.

Entre amis, en famille ou pour une soirée intime, le Binchotan promet une expérience où le partage et la découverte gastronomique se conjuguent pour créer des moments précieux. Le restaurant nous imprègne de son ambiance joyeuse et nous emporte dans une aventure culinaire authentique, où chaque plat raconte une histoire. Celle d’acolytes globe-trotters gastronomes où chaque convive devient complice de cette danse enivrante des saveurs.

Avis de la rédac sur Binchotan

Situé dans le 14ème arrondissement, le Binchotan est un restaurant tenu par le chef Tony et son associé. Son nom a été donné en raison du concept unique : chaque plat est cuisiné avec une cuisson au charbon binchotan. La salle du restaurant est décorée avec goût et donne une atmosphère chaleureuse, avec un style urbain à la fois moderne et vintage. Un tourne disque vinyle qui passe des tubes des années 70/80/90 qui donne une ambiance décontractée et agréable. Nous avons été très bien accueillis par le responsable de salle qui nous a guidés tout au long du dîner pour découvrir les spécialités de la cuisine du chef. Pour réaliser sa carte de tapas et cocktails le chef reprend des recettes simples italiennes ou françaises qu’il revisite avec des inspirations et saveurs de ses différents voyages. Nous avons pris 6 assiettes à deux : poivron shitakee, champignons grillés, les poivrons confit et grillés, pomme Dauphine fluffy qui est une recette de la grand mère du chef, bœuf Angus, girolle panais jus, poulpe coulis poivrons noisettes, carotte gel carotte gingembre noix. Chaque plat était délicieux et nous a fait voyager dans les souvenirs du chef. Enfin, nous avons terminé sur une touche sucrée avec un ananas grillé au siphon coco citron palet breton, un dessert frais et gourmand pour finir en beauté le repas. La carte de tapas change en fonction des produits et saisons, mais certains iconiques restent comme les pommes dauphine, les assiettes de charcuteries italiennes. Si vous aimez les restaurants de tapas à partager, à la découverte de goût étonnant et gourmand ce restaurant est fait pour vous. Nous reviendrons sans hésiter.

Testé le 24/11/2023 (par Marion)

Coordonnees & plan d'acces

Avis sur le restaurant Binchotan

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