Name: Blondie Coffee Shop
Address: 40 rue saint george, Paris, 75009, FR
Telephone: 01 40 03 00 28
Price range: 1 à 100€
Rating: 5

Blondie, c’est une histoire d’amitié et de famille animée par une passion commune : le café.

Formés auprès des meilleurs torréfacteurs, de Paris à New York, ils ont acquis leur propre “savoir-brûler”.

La priorité : le goût. Ils sélectionnent avec soin less grains de café pour leurs propriétés gustatives. Torréfiés de manière artisanale dans la brûlerie parisienne, ils déploient alors toute leur complexité.

Le credo de l'équipe Blondie ? « Artisans du bon, bon pour les papilles, bon pour la planète »

De la plantation à la tasse, ilq veillent à tous les maillons de la chaîne. Responsables et éthiques, les producteurs travaillent dans le respect de l’homme et de l’environnement.

Coté food :

Egg buns, Banh Mi revisité, Banana Bread à l’espresso, tarte cappuccino, cookie au sésame noir…
Blondie propose une street-food fraîche et gourmande inspirée de New-York

Venez vivre une expérience authentique et gourmande !

Avis de la rédac sur Blondie Coffee Shop

Cette nouvelle brûlerie du 9ème enflamme le quartier Saint George par sa forme, sa couleur et son contenu. Blondie, faisant hommage au "blond roast" assemblé et torréfié sur place, rassemble les plus belles graines sourcées en Ethiopie, Colombie, Brésil et Guatemala dans un cadre eclectic et vif. Blondie est le fruit d'une amitié, de Tom et Tanguy, d'un torréfacteur et du fils de boulanger, de leur énergie incarnée dans ce coffee shop plein de vie. Son ambiance à la new yorkaise embrase par son souffle bleu et orangé, à la fois chaleureux et trendy. Nous avons adoré démarrer par une petite visite du coffee lab sur place et d'écouter Tom nous dévoiler avec beaucoup de passion sa démarche pour arriver au blondie blend. Entre graines vertes, origines et profiles gustatifs, nous découvrons la première facette cafféinée du lieu. Vient le tour de Tanguy, qui nous laisse désirer les options du déjeuner: sandwichs variés, buns pastrami et saumon, salades de saison, toasts veggies...sans oublier les desserts terriblement gourmands à l'oeil (cakes cappuccino, tarte rhubarbe, cookies sesame noir/noisette/dough, bannoffee...) Notre déjeuner se fait une table en intérieur gorgée de soleil et dans une vibe good mood en musique. Nous dégustons le bowl frais et fondant de rillette de saumon avec son riz rouge accompagné d'une sauce incroyable au miel/huile de sésame. Quant au sandwich de thon, il est bien garni et révèle un pain délicieux avec ses bords croquants et un intérieur fondant. En dessert, la tarte rhubarbe acidulée et régressive fait l'honneur de la table en rappellant la recette de la mamie de Tom. Le choix de cookie était difficile car tout avait l'air si gourmand ! le choco-noisette gagne par sa rondeur et sa texture moelleuse et addictive. Nous prenons nos desserts avec un café bien évidemment, car nous ne pouvons partir sans avoir essayer "the cherry on top", le café ! Espresso, cappuccino, latte et en avant première le cold brew, le blondie blend est d'un équilibre fin et doux qui vient enrober nos papilles par des arômes élégants, croquants, fruités et ronds. Le café est excellent. Merci à toute l'équipe Blondie pour leurs beaux sourires et leur accueil chaleureux qui donne l'impression de nous réunir en famille. Excellent café, très jolie proposition food et une énergie digne du meilleur café de Paris à n'importe quel moment de la journée !

Testé le 25/05/2023 (par Elsa, dénicheuse Newtable)

Coordonnees & plan d'acces

Adresse :

40 rue saint george - 75009Paris

Horaire :

Ouvert du Lundi au Vendredi : 08:00 - 19:00 et le Samedi : 09:00 - 19:00

Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 01 40 03 00 28

En savoir plus :

www.cafeblondie.com

Avis sur le restaurant Blondie Coffee Shop

Excellent (10/10) - Posté par Pasccal le 16/11/2023

"Petit dîner entre amis livre à domicile avec un saumon cuit moelleux et sa garniture de folie tout simplement merveilleux "

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