Le renouveau du Café Etienne Marcel.
Le Café Etienne Marcel (groupe Costes) a été revendu à Thierry Bourdoncle (qui possède déjà plusieurs établissements sur Paris dont le Mabillon).
La décoration a été pensée par les architectes Clément et Clémence Goutal (qui ont notamment travaillé sur le Café de Paris).
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