Restaurant Prunier

Name: Prunier
Address: 16 avenue Victor Hugo, Paris, 75016, FR
Telephone: 0144173585
Price range: 1 à 100€

Ouvert en : Janvier 1924

16 avenue Victor Hugo
75016 Paris

Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 0144173585

Réserver en ligne

←

Le Monteverdi
75006

→

Le Grand Venise
75015

Prunier fait son grand retour avec le Chef Yannick Alleno.

A l'occasion de son 150ème anniversaire, le restaurant historique Prunier dévoile son nouveau décor Avenue Victor Hugo et sa nouvelle carte signée Yannick Alléno. le chef triplement étoilé revisite les grands classiques de la Maison.

Les incontournables variétés de caviars, bar à huitres et le légendaire œuf Christian Dior se mêlent aux recettes innovantes rythmées par les saisons, développant une gastronomie gourmande, responsable et respectueuse de l’environnement.

Son nouveau cadre feutré aux fresques Art déco, pensé par l’architecte d’intérieur Alexandra Saguet redonne un nouveau souffle a cette institution parisienne.

Avis de la rédac sur Prunier

L’équipe souriante du restaurant nous accueille chaleureusement et nous sert une coupe de champagne sur la table « star » du restaurant, la préférée de son ancien propriétaire Pierre Bergé. Le directeur du restaurant, Jorje, nous trace l’histoire de la maison Prunier et nous invite à commencer par un amuse-bouche : un délicieux tartare de Thon au sésame, crème et œufs de saumon. Il nous explique également la suite de la dégustation, travaillée autour du street caviar : de nouveaux plats travaillés d’une façon surprenante et en fusion avec le caviar maison. Une petite baguette chaude et croustillante pour commencer, au beurre Charentais légèrement citronné et caviar... un vrai délice ! Ensuite le plateau gourmand et surprenant du street caviar pour déguster les accords créatifs du chef : 2 Huîtres Spéciales “ Joséphine ” n°5, olives vertes aux anchois, blinis, cornetto signature de thon, radis cacahuètes, sashimi saumon Balik Tsar Nikolaj, pomme de terre, burratina, tous servis au caviar Prunier ! Un plateau généreux et d’une élégance simple mais raffinée. La tartelette fraise pistache et le petit pot prunier à la recette traditionnelle étaient parfaits pour terminer le repas en douceur. Nous avons eu un énorme coup de cœur pour le dessert signature, le Ice Malossol Beluga, un sorbet citron à la Vodka Beluga et au caviar Prunier, une petite merveille ! Le service était impeccable, l’équipe souriante dynamique et fort attentionnée au moindre détail. Le café Prunier est un écrin contemporain et gourmand pour les amoureux du caviar « rajeuni » et les fans des alliances food surprenantes.

Testé le 15/01/2020 (par Elsa)

Coordonnees & plan d'acces

Adresse :

16 avenue Victor Hugo - 75016Paris

Métro : Charles de Gaulle-Etoile (1, 2, 6)

Horaire :

Ouvert du lundi au samedi, de 12h à 23h00

Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 0144173585

Réserver en ligne

En savoir plus :

victorhugo.prunier.com/

Avis sur le restaurant Prunier

Donner votre avis

Excellent (10/10)

Très bien (8/10)

Bien (6/10)

Assez bien (4/10)

Déçu (2/10)

Les messages sont modérés et apparaissent après validation s'ils respectent les règles suivantes :
un texte argumenté et constructif et, un language correct et courtois