Erica Paredes dévoile Mischief, son nouveau restaurant parisien
Mischief est le nouveau projet attendu avec impatience de la cheffe franco-philippine Erica Paredes, dont l’ouverture est prévue courant 2025 au 25 rue des Gravilliers dans le Haut-Marais, à Paris, en remplacement de Wild & The Moon.
Forte de son expérience à la tête de Reyna dans le 11ᵉ arrondissement, Paredes revient avec un second établissement où la cuisine réconfortante inspirée des plats de son enfance devrait retrouver sa signature créative et une pointe d’audace culinaire.
Diplômée du Cordon Bleu et ayant poursuivi son apprentissage en Italie pour maîtriser la confection des pâtes fraîches, Erica Paredes s’est imposée sur la scène culinaire internationale et a été récompensée à plusieurs reprises, notamment avec le Fooding 2023 pour son inoubliable poulet frit.
Une aventure gourmande qui s’annonce déjà incontournable.
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