La nouvelle table du chef Eloi Spinnler
Après son premier restaurant, Orgueil, dans le 11e arrondissement, Eloi Spinnler ouvre une seconde adresse qui se nomme Colère. Il est accompagné de son associé Benoît Piante. Le restaurant propose un cadre chaleureux et moderne, idéal pour découvrir une cuisine inventive inspirée des sept péchés capitaux.
La carte se distingue par des entrées comme la salaison de canard aux notes boisées, suivie de plats créatifs tels que les gnocchis à la romaine, le parmentier de canard et le riz de Camargue.
Le cocktail signature « Colère », à base de mezcal, boisson traditionnelle du sud du Mexique, et de piment doux, ajoute une touche épicée et équilibrée à l’expérience.
Avec des plats techniques et généreux, Colère incarne l’art de la gastronomie maîtrisée et conviviale.
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