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Restaurant Jovia Testé par Newtable le 15/02/2023 (Lison)

Ouvert en : Janvier 2023

5 rue Bourdaloue
75009  Paris

Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 01 88 61 16 98


Créateurs de food and drinks vitaminés healthy et gourmands !



Installé à Pigalle, JOVIA c'est le nouveau café branché à ne pas manquer !

Le projet JOVIA part du constat que la nourriture contribue bien évidemment à notre bien-être physique (poids, cheveux, qualité de la peau) mais aussi à notre bien-être mental (consommer les bons sucres, les bonnes matières grasses ou certaines épices ou plantes adaptogènes permet de réguler l'humeur)

L'idée avec JOVIA est de proposer une cuisine à la fois Healthy et Gourmande, avec l'idée que bien manger doit être synonyme de plaisir avant tout.

La carte est travaillée et tout est fait maison.
On y trouve des pitas (dans du pain libanais) en version chaude et froide, des Bowls, ainsi que des soupes et desserts.
La particularité est de proposer également des superaliments déjà prédosés, à ajouter aux boissons, jus, soupes ou desserts.

L'après-midi JOVIA devient Coffee Shop avec une vraie offre de boissons inédites ( en proposant à la fois des Latte colorés, des smoothies aux superaliments et du café de spécialité).


La volonté avec JOVIA est de prôner un état d'esprit résolument positif et vitaminé, qui se retrouve dans l'assiette, dans le design et dans l'ambiance et l'accueil du restaurant.
Crée en collaboration avec un designer renommé pour que le design reflète la philosophie JOVIA et propose quelque chose qui sorte de l'ordinaire.



Avis de la rédac sur Jovia


Ce midi, nous nous laissons tenter par des pitas « pulled beef » au satay, pickles de carottes bicolores, pickles de chou rouge, basilic, sauce cheddar et cacahuètes torréfiées et « aubergine miso » marinées au miso, champignons grillés, pousses d'épinards, houmous de patates douces et purée de pois chiche. Le pain pita libanais artisanal est léger et fin donc ce n’est pas du tout bourratif. La garniture est généreuse et toutes les saveurs se mêlent en bouche. Des recettes saines, mais pas fades, très juteuses et fondantes, et à la fois croquantes. Ensuite, nous optons pour des bowls chauds, le « tasty veggie » quinoa à la sauce miel et tahini, aubergines Miso, champignons poêlés, houmous de patate douce, sauce miso caramélisée et crispy oignons. Et le « poulet cacahuète » Poulet tandoori, nouilles à la sauce cacahuète, patate douce rôtie, pousses d'épinards, pickles de carottes et cacahuètes grillées. Une fois encore, les recettes sont onctueuses, et généreuses, le mélange des textures apporte un véritable peps au plat. Pour la note sucrée, nous choisissons le « cake signature » à la rose et au litchi et le « healthy brownie » sans matière grasse et sans gluten. Les desserts sont gourmands et parfaits pour finir ce repas. Nous dégustons un « Blue Latte » qui doit sa couleur aux pétales de fleur de pois papillon bleue de qualité premium bio et aux vertus antioxydantes et apaisantes. En bref, Jovia c’est l’endroit idéal pour vos lunchs et petits plaisirs de l’aprèm si vous souhaitez une pause gourmande tout en mangeant sain ! Une ambiance cool, un cadre coloré, fun et lumineux pour un moment happy.

Testé le 15/02/2023 (par Lison)





Avis sur le restaurant Jovia



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