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Nouvel établissement Kunitoraya servant uniquement des menus Omakase !
par Julien Sebbag
Cuisine française et généreuse
Cuisine éponyme
by chef ZakMat
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Nouvelle cheffe des cuisines de L'Espadon au Ritz Paris
Depuis des mois et le départ du chef Nicolas Sale, il n'y avait plus de chef au Ritz. Toute la responsabilité gastronomique du prestigieux établissement reposait sur les épaules du chef pâtissier François Perret.
La cheffe Eugénie Béziat a pris, le 1er avril 2022, les rênes de l'Espadon, la table gastronomique de l'hôtel de la place Vendôme. Pour l'instant, Eugénie doit prendre le temps de trouver sa brigade et de créer sa carte. Le prestigieux restaurant L'Espadon ouvrira ses portes fin 2022.
Impliquée dans le développement durable et promise à un bel avenir, Eugénie se sait prête à relever ce nouveau challenge.
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Nouvel établissement Kunitoraya servant uniquement des menus Omakase !
par Julien Sebbag
Cuisine française et généreuse
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