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Eugénie Béziat aux commandes du restaurant Espadon du Ritz !
Nouvelle salle, nouvelle ambiance, nouvelle carte et nouvelle Cheffe pour le restaurant étoilé l'Espadon du Ritz. Eugénie Béziat assume la direction des fourneaux pour offrir une réinterprétation audacieuse de la cuisine française, sublimée par des influences d'Afrique et de la Méditerranée ! L'endroit est intime et chaleureux, offrant une vue sur une cuisine ouverte où 10 chefs travaillent !
Le menu propose une expérience culinaire en 5 ou 8 temps, explorant une palette riche de saveurs et d'épices. Du côté des desserts, François Perret collabore avec la Cheffe pour créer des douceurs mettant en valeur des ingrédients d'Afrique de l'Est. Le Chef Sommelier Florian Guilloteau propose une sélection de vins du terroir français. Impliquée dans le développement durable et promise à un bel avenir, Eugénie est prête à relever ce nouveau challenge.
Excellent (10/10) - Posté par Nathalie le 29/10/2023
"Excellente table. Saveurs exceptionnelles Voyage culinaire surprenant Et service irréprochable Nous avons avons passé une superbe soirée "
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