Une ode à la fraîcheur saisonnière par Manon Fleury !
Le restaurant de la cheffe Manon Fleury ouvre ses portes à Paris, prêt à accueillir les épicuriens pour une expérience culinaire qui met en exergue la fraîcheur et l'authenticité des produits de saison. Le nom choisi pour cet établissement est emblématique, rendant un hommage subtil à une variété de prunes ancienne, ce qui reflète avec éloquence l'importance primordiale que Manon accorde aux végétaux dans son approche culinaire.
Pour enrichir cette aventure gastronomique, Manon s'associe avec la cheffe Laurène Barjhoux, avec qui elle a déjà collaboré de manière fructueuse à plusieurs reprises. Cette équipe, composée de deux cheffes, constitue une association remarquable en révélant la richesse du règne végétal. Vous découvrirez deux menus dégustations, en 4 temps pour le déjeuner et en 7 temps pour le dîner. Situé dans le 3ème arrondissement de Paris, ce restaurant prend place à l'emplacement de l'ancien café Ineko. La salle, baignée de lumière naturelle, bénéficie d'une décoration épurée.
Coffee shop aux influences orientales
La table polonaise de Piotr Korzen
Un repas aux couleurs pastels
Un nouvel Hando Handroll au coeur du Marais
Le bar jazz du 3ème
La cuisine italienne familiale
Le lieu pour une alimentation plus durable
Une redécouverte des produits de la mer avec le Chef israélien Ohad Amzallag
Audiophile winebar
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