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Cyril Lignac prend les rênes de ce restaurant mythique place de la Madeleine
Le chef Cyril Lignac prend les commandes de cette adresse mythique de la place de la Madeleine, qui rouvre ses portes en mariant héritage historique et convivialité contemporaine.
Sous ses célèbres boiseries Art nouveau signées Louis Majorelle, classées aux monuments historiques, le lieu offre une atmosphère chaleureuse et raffinée au cœur du 8e arrondissement.
Il y insuffle son esprit gourmand et généreux à travers une cuisine française classique, fraîche et ancrée dans son époque. Pensée autour du produit, du partage et de l'art de vivre parisien, la carte propose des assiettes vibrantes et vivantes qui subliment ce cadre d'exception dans un esprit à la fois élégant et décontracté.
En entrée, pousses d’épinards et surtout le soufflé au vieux gouda et son émulsion truffée.
En plats, une délicieuse sériole marinée aux agrumes, puis un filet de bœuf au poivre d’une tendreté incroyable (littéralement du beurre !), accompagné de frites. Et un bar de Noirmoutier sauce champagne, avec sa purée de carottes au curcuma.
En dessert : pour finir en beauté, un croquant-fondant au chocolat à partager, accompagné d’une coupe de champagne rosé.
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