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La nouvelle adresse Hando
Hando franchit un nouveau cap avec l’ouverture de sa nouvelle adresse dans le 8e arrondissement de Paris. Pensé par Adrien Albou comme bien plus qu’un simple restaurant, ce lieu incarne une vision complète où gastronomie, design et art se rencontrent pour créer une expérience immersive et singulière.
En cuisine, la cheffe exécutive Chiharu Takada propose une carte en évolution, plus ambitieuse, qui dépasse les handrolls emblématiques pour intégrer des plats chauds et des produits d’exception. Des créations comme le Roll Kobe, le Kinmedai ou encore le Toro Katsu enrichissent l’offre, tandis que les desserts et cocktails prolongent l’expérience sensorielle avec finesse.
Chaque détail du lieu reflète une quête d’authenticité, notamment à travers un travail minutieux sur les arts de la table, chinés pièce par pièce au Japon. Hando s’affirme ainsi comme un espace vivant et inspiré, où chaque élément raconte une histoire et participe à une expérience culinaire profondément incarnée.
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