Restaurant Marclee

Ouvert en : Juillet 2022

10 rue Saulnier
75009 Paris

Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 01 47 70 50 88

Réserver en ligne

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Recoin
75011

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Amoné
75018

Une expérience de fusion asiatique !

Des racines aveyronnaises, vietnamiennes, cambodgiennes, chinoises, une naissance à Casablanca et une enfance à Tokyo, ont influencé Marc Lee, citoyen du monde, à la création de son restaurant rêvé, un Izakaya Fusion, inspiré de la cuisine Nikkei, respectueux de la planète.

Le plaisir social et écologique ont toujours été au cœur de notre métier. Pour s'adapter aux saisons et aux aléas des arrivages hebdomadaires des agriculteurs, horticulteurs, éleveurs, pisciculteurs ou pêcheurs, Marclee proposons 3 menus Omakasé Carte Blanche, végétalien, pescetarien ou omnivore, au choix (mise en place progressive du vrai bio et locavore).

Coté déco, une œuvre unique créée par Julien Toty couvre l’ensemble des murs intérieurs du restaurant et plonge tout un chacun dans un monde entre réalité et fiction, manga et érotisme, passé et futur.

Marclee embarque ses convives dans une aventure unique et hors du temps. C’est dans une ambiance tamisée, dans l’intimité de leur cuisine ouverte que le Chef Daniel Dania et son frère Damian, du Vénézuela, convient tout ceux qui franchissent la porte du Marclee à découvrir et partager toutes ces saveurs entre l’Asie, l’Amérique du Sud et une touche à la française.

- Menu Marclee -

Avis de la rédac sur Marclee

Dans cette rue peut passante du bas 9ème, l’œil est tout de suite attiré par les lumières chaudes de l’intérieur du restaurant. Marc nous accueille chaleureusement dans son univers ! Dès l’entrée on passe devant un bar qui a des airs de tropiques avec l’alignement de bouteilles de Rhum ambré. Puis on bascule dans un univers Tokyoite avec au mur, une œuvre aux allures de manga. On nous installe sur un tabouret haut au bar, face au chef dans sa cuisine ouverte. Une vingtaine de couverts alignés sur 3 tables d’hôtes dans un petit espace chaleureux. Dés les premiers échanges avec le chef Daniel on quitte le Japon pour voyager en Amérique latine, en Inde et en Thailande. Nous n'avons plus envie de repartir alors que nous n’avons encore vu aucun menu ! Vient le moment de nous présenter le programme. Nous allons déguster le menu OMAKASE du jour, un seul choix à faire poisson, viande ou option végétarienne. Nous débutons le voyage avec un punch rhum ambré, sirop de litchi groseille pour accompagner l’amuse bouche : une aubergine confite dans du lait de coco tout en étant très subtilement pimentée. Pour l’entrée nous partons en Asie avec une soupe khao soy avec des légumes de saison, un délice ! Pour le premier plat nous partons en Amérique Latine avec un céviche de daurade, je connais bien ce plat et sans nul doute c’est vraiment le meilleur que j’ai eu à manger.. le poisson est cuit par la marinade à la perfection ! On nous sert pour accompagner, un verre de vin blanc bio de Loire minéral qui se marie bien à toutes ses saveurs . Nous poursuivons avec un entremet de légume, gaspacho de tomates et ananas au saké avec quelques blettes à la vapeur ! Nous avons droit ensuite à un plat italo-japonais très surprenant et puis arrive le deuxième plat, pour les amateurs de viande cela sera du magret de canard et pour les autres un bar sauce meunière façon japonaise. cela vaut le détour ! Sous nos yeux nous suivons avec attention la préparation du dessert. Grande spécialité du chef depuis presque 8 ans : les gyozas japonais, fourrés aux pommes, avec une émulsion de yuzu et une compotée de rhubarbe et pêche. Le voyage est terminé, voilà une belle adresse à partager à deux mais aussi avec des amis. Pari tenu pour ce restaurateur : allier gentillesse, décontraction et passion. Beau voyage garanti !

Testé le 05/07/2022 (par Margot )

Coordonnees & plan d'acces

Adresse :

10 rue Saulnier - 75009Paris

Métro : Grands Boulevards (8, 9), Cadet (7)

Horaire :

Ouvert du mardi à samedi de 19h à 22h30 (horaires de la cuisine).

Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 01 47 70 50 88

Réserver en ligne

En savoir plus :

www.marclee.fr

Avis sur le restaurant Marclee

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