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Cuisine du Sud de l'Italie
'Na Ruga propose une cuisine italienne orientée Sud de l’Italie, les Pizze y sont Napolitaines.
Au gré des saisons et des arrivages des fournisseurs, les suggestions journalières viennent enrichir une carte singulière composée de recettes peu connues et de leurs créations.
Cette carte change tous les 3 mois tout en gardant les « emblématiques ».
´Na Ruga signifie en dialecte Calabrais une ruelle ou venelle , comme la rue Beautreillis creuse le visage de la carte de Paris.
Le local comporte 22 places assises, sa façade en chêne massif composée de petit carreaux de verres est la même depuis 125 années, les murs sont en pierre de taille, le four à pizza surélevé en milieu de salle assure le show durant le service. Les Pizzaioli sont partie intégrante d’une mise en scène bien huilée a l’huile d’olive extra vierge de Sicile.
La totalité des mets sont maisons et fraîchement réalisés, les pasta sont faites minute et les vins exclusivement italiens, variés contentent les goûts et budgets de chacun.
Testé le 21/03/2023 (par Camille, de l'équipe Newtable)
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