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Restaurant Pardi ! Testé par Newtable le 02/06/2019 (Jessica)

Ouvert en : Mars 2019

85 bis Boulevard de Magenta
75010 Paris

Manger, Boire et Vivre, Pardi !




Manger, boire, vivre : tel est le leitmotiv de Pardi, le nouveau restaurant niché au cœur du marché Saint-Quentin dans le 10° arrondissement. Destiné à régaler tous les palais des épicuriens en quête de sud à Paris, Pardi réunit les bons vivants autour d'un comptoir avec une cuisine de Chef, accessible et chaleureuse !

Plus qu'un restaurant, Pardi a été pensé comme un lieu de vie où la cuisine de comptoir est mise à l’honneur : retrouvez une carte de plats le midi,et de tapas et pintxos le soir, à déguster sur place ou à emporter. Partez à la découverte d'une cuisine délicate et authentique, aux accents méditerranéens, élaborée à partir de produits frais de qualité.

Pour un déjeuner d'affaires, un repas entre amis, un instant sur le pouce en faisant son marché, toutes les occasions sont bonnes pour passer un moment chez Pardi et découvrir sa cuisine fraîche et enivrante, aux saveurs du sud. La carte qui change tous les mois est une occasion supplémentaire pour y venir et revenir !

Le restaurant est associé au Corner "Maison Dimanche", des boulangers passionnés qui n'ont qu'une obsession : le goût. L'équipe propose ainsi du pain au levain à longue fermentation, pour un résultat riche en saveurs et en authenticité. Un vrai plus à la cuisine Pardi !





- Menu Pardi ! -




Avis de la rédac sur Pardi !


A notre arrivée au marché Saint-Quentin, nous sommes d'emblée séduites par le cadre qu'offre le restaurant Pardi ! Combien de fois avez-vous eu l'occasion à Paris de vous retrouver dans un bon restaurant, au cœur d'un marché animé et vivant ? Après en avoir donc profité pour acheter quelques produits frais, nous nous dirigeons vers le restaurant. Nous sommes charmées par le cadre végétal et floral, épuré et soigné du restaurant. L'équipe nous accueille très chaleureusement et nous place à la table la plus proche des cuisines : nous avons donc la chance d'observer le Chef Jean-Sébastien Trombino travailler, et nous en profitons pour lui poser toutes les questions que nous souhaitons sur les plats qui nous sont servis. On nous apporte d'abord quelques tapas afin que nous puissions les découvrir : une tartine au tarama de wasabi recouverte d'anchois, ainsi qu'une tartine de boudin noir. En entrées, sur les bons conseils de Ninon et Guillaume, nous optons pour le thon rouge mariné dans une vinaigrette au café, la vinaigrette "Lomi" ainsi que pour le croque monsieur à la truffe, la spécialité du restaurant. Nous avons un véritable coup de cœur pour le croque monsieur, extrêmement savoureux et parfumé ! En plat, nous goûtons d'abord la pêche du moment : un colin cuisiné avec des artichauts grillés au saté, des noisettes torréfiées et du basilic frais. Ce plat était succulent, parfaitement cuit, légèrement nacré et magnifiquement assaisonné. Un vrai coup de cœur ! Notre seul regret ? qu'il ne soit pas en permanence sur la carte. Nous optons également pour le bar primavera, cuisiné avec des asperges, des petits pois et des pois gourmands. Nous nous sommes régalées ! Enfin, pour les desserts, nous nous laissons tenter par le cœur coulant chocolat à la fleur de sel, piment d’Espelette et oranges confites, et sa crème anglaise à la fève de tonka. Ce dessert coup de cœur, parfaitement exécuté et extrêmement savoureux, offre de nombreuses surprises en bouche. Enfin, nous finissons avec une touche de fraîcheur et goûtons la Pavlova, excellente également et originale par la présence de délicates tomates cerises et de feuilles de coriandre pour contrebalancer avec le sucré de la meringue. Délicieux ! Ainsi, nous avons eu un vrai coup de cœur pour Pardi ! qui se distingue par son service irréprochable et humain, et par sa cuisine délicate et fraîche. Une pépite à ne surtout pas laisser passer !

Testé le 02/06/2019 (par Jessica)




Coordonnees Pardi !

Adresse :

85 bis Boulevard de Magenta - 75010 Paris

 

Métro : Gare de l'Est (Verdun) (4, 5, 7)

Horaire :

Ouvert du mardi au dimanche : de 9h à 15h puis de 17h à 20h en semaine ; de 9h à 20h le samedi et de 9h à 13h30 le dimanche (fermeture des portes des Halles, service jusqu'à 15h).


Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 01 42 46 55 16


En savoir plus :

pardi.com



Avis sur le restaurant Pardi !



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