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Restaurant Pompette Testé par Newtable le 28/01/2020 (Anne-Claire)

Ouvert en : Novembre 2019

15 Rue Hippolyte Lebas
75009  Paris

Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 06 62 85 04 87



Belles assiettes & jolis vins


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Pompette est un charmant restaurant dont la cuisine s’inspire des saisons et des produits frais. La carte évolue ainsi en fonction du marché et des envies du Chef, qui propose des assiettes créatives à partager.
L'adresse met en avant les vins vivants issus du travail naturel d’amis vignerons des propriétaires et les bons conseils de Jessica (la sommelière et associée) permettent de choisir les élixirs les mieux adaptés... de quoi devenir légèrement pompette !



Avis de la rédac sur Pompette


Situé dans le quartier de Notre-Dame de Lorette, Pompette est un charmant petit restaurant à l'ambiance moderne et intimiste. La cuisine est au centre de la salle et nous offre une belle vue sur les mets préparés tout au long de la soirée. Une lignée de tables hautes longent la vitrine, d'autres assises donnent sur le comptoir, et les dernières tables sont placées le long du mur et permettent de s’asseoir sur de jolies banquettes.  Nous sommes installées au fond de la salle avec une vue imprenable sur le balai des serveurs qui sortent les bonnes bouteilles de vins servies ce soir-là.  Nous optons pour un Côteaux du Giennois, de Hervé Villemade sur les bons conseils de Jessica (la sommelière et associée). Un vin fruité et léger qui nous accompagne tout au long de la soirée. Le concept des assiettes à partager nous permet de goûter à une belle partie de la carte, qui évolue au gré des saisons et des envies du chef. Nous commençons avec les plats disponibles dans la partie "à grignoter" : un houmous d'aubergine et pois chiches, souligné d'un trait d'huile d'olive (qui fait toute la différence). Le pain chaud est tranché sous nos yeux et apporté dans une petite corbeille réapprovisionnée tout au long du repas. La deuxième entrée est un joli plat d'endives, radis et sauce Bagna Cauda : une sauce type Caesar, à base d'anchois et d'ail. L'assaisonnement est très juste, et les associations sont originales. Nous entamons la partie "à partager" de la carte avec trois plats : la "Burrata, poires rôties et sauce Agrodolce" (aigre douce), une association fraîche et surprenante qui fonctionne très bien. La poire est bien caramélisée et la Burrata, fondante. L'assiette suivante est la "Patate douce, œufs de truite, crème fraîche". Là encore, c'est un plat équilibré au niveau des saveurs, les œufs de truite apportent une touche de nouveauté à cette recette hivernale. Enfin, le "Chou fleur, noisettes, sésame", notre coup de cœur, offre des têtes de choux fleurs rôties à souhait, sur un lit de houmous, noisettes craquantes et sésame. Un délice. Pour finir le repas, nous choisissons les deux desserts sucrés (le troisième choix étant du fromage) : La "Ganache au chocolat noir, fleur de sel, piment", bien lisse et fondante; et le "Lemon curd, sablé au beurre noisette, meringue", notre second coup de cœur, imaginé comme une tarte citron meringuée renversée, qui allie acidité et douceur avec beaucoup de justesse. Nous avons été bien accueillies et Jessica a pris le temps de nous conseiller sur le nombre d'assiettes à partager en fonction des quantités, sans oublier ses précieux conseils en matières de vin. Le choix soigné des céramiques pour les jolies assiettes apporte une touche de modernité très appréciable. Le rapport qualité/prix s'avère raisonnable et les quantités, bien dosées. Pompette offre une bonne manière de se régaler et de découvrir des associations originales et de qualité !

Testé le 28/01/2020 (par Anne-Claire)





Avis sur le restaurant Pompette

Excellent (10/10) - Posté par Vdd le 03/03/2020


"Très bon, service super"



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