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Silencio inaugure sa troisième adresse avec l’ouverture de Silencio des Prés
Dix ans tout juste après l’événement que fut l’ouverture du premier Silencio et avec elle la naissance d’une marque désormais iconique, Silencio Des Prés ouvre ses portes à Saint- Germain-des-Prés. Un élégant restaurant de 150 couverts avec terrasse, une salle de cinéma de 208 places et un espace de réception constituent ce nouveau lieu dédié à l’accueil et au croisement des univers créatifs et festifs qui font la vie parisienne et son rayonnement international.
Pour donner vie à cette nouvelle adresse Rive Gauche dont l’espace de 900 m2 a été entièrement repensé par le duo d’architectes français Studio KO, on retrouve Guillaume Sanchez côté cuisine. Au Silencio des Prés, le chef étoilé et anticonformiste bouscule les incontournables de la brasserie parisienne en en proposant une version, à son image, engagée et sans concession. Au Bar, la carte des cocktails est le fruit de l’imaginaire créatif de Remy Savage, un des barmen les plus talentueux de sa génération.
Silencio des Prés investit un site empreint d’histoire, niché dans un quartier mythique repaire des esprits bohèmes et de la Nouvelle Vague, tout autant creuset de débats artistiques enflammés que berceau de l’existentialisme. C’est dans cet esprit singulier et ce bouillonnement intellectuel, créatif et festif connu dans le monde entier que le dernier né des Silencio s’inscrit avec la ferme intention de perpétuer cet héritage unique.
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