Name: Yakuza Paris by Olivier - Maison Albar Hotels - Le Vendome
Address: 7 rue du Helder, Paris, 75009, FR
Telephone: 01 87 44 87 05
Price range: 1 à 100€

La première adresse parisienne du Chef Olivier da Costa où gastronomie rime avec trendy

Après avoir poussé la porte dorée qui se dessine au fond du lobby de l’hôtel tel un speakeasy, Yakuza plonge ses visiteurs dans une ambiance intimiste imaginée par l’architecte de la Maison, Fabien Roque (Roque Intérieurs). A l’entrée, on y découvre un véritable Yakuza (mafieux japonais), des murs teintés de street art et des lumières tamisées.

Le restaurant est imaginé comme le scénario d’une expérience inédite entre Japon et Portugal, et redonne vie à l’héritage festif du Lyon D’Or d’antan, cabaret de la haute parisienne que le lieu abritait dans les années 1880.
Prendre le temps d’un verre au bar à cocktail qui fait face au jardin extérieur, puis passer dans la partie restaurant pour observer les maîtres sushis préparer une cuisine fusion d’exception à table ou au comptoir. Le tout dans une ambiance musicale lounge et tendance, avec des DJ sets chaque jeudi, vendredi et samedi soir.
Pour un moment plus intimiste, le salon privatif peut accueillir jusqu’à 8 personnes.

Au Yakuza Paris, le Chef Olivier da Costa propose une carte audacieuse avec des créations exclusives et surprenantes : la promesse d’une cuisine conviviale, raffinée et contemporaine, signature de qualité du label Yakuza. À la carte, des sushis et sashimis préparés de manière traditionnelle ou revisités avec une influence méditerranéenne, mais aussi les classiques comme des Tacos Sakana au poisson, les Gyozas, des makizushis et des gunkans, des tempuras et des plats issus du robata, le grill japonais.
Pour terminer sur une note sucrée, le restaurant régale les becs sucrés de sa mousse au chocolat Kit-Kat ou du fondant au thé vert avec glace au sésame.

Crédits photos : Marco Strullu & Yakuza by Olivier

Avis de la rédac sur Yakuza Paris by Olivier - Maison Albar Hotels - Le Vendome

Le restaurant se situe à quelques pas de l'Opéra, dans une petite rue, au sein de l'Hôtel 5* Maison Albar - Le Vendôme. Le restaurant est à la fois intimiste et coloré par ses murs aux affiches de street art. Les lumières sont tamisées, l'endroit est cosy. Nous commençons le repas avec un cocktail sans alcool et un avec ! Un Rising Sun à base de fraise, litchi et jus de cranberry et un Sakerinhas Yakuza à base de Saké Junmai, citron vert et litchi. Le menu dégustation nous est proposé. Round 1 : un taco garni d'un ceviche de poisson cru au citron vert et guacamole. Très bon, fin et goûtu. Viennent ensuite les Hot Yakuza : Makis de saumon, cream cheese et Teriyaki. Des makis au poisson cuit, et frits ensuite. Très bon, fins et réconfortants ! Monuments de fritures avec une suite royale de tempura : crevettes, et légumes à gogo ! Bons, très copieux, attention pourtant car le diner n'est pas fini du tout ! Place aux nombreux makis et sashimis : niguini avec concombre, futomaki épinard tamago et mangue, niguini shitake, (sashimi), une veggie avocat-carotte et niguini avocat-épices. Dernière note salée et pas des moindres avec un excellent cabillaud mariné au miso. Des pétales fines, et savoureuses, excellente cuisine dépaysante. Le dessert fait la part belle au Kit-Kat, une généreuse mousse au chocolat avec des morceaux de Kit-Kat, ce dernier est revisité de façon surprenante. Le service est au petit soin sans être trop présent ce qui est très agréable. L'accueil est très cordial et sans fausse note. Le restaurant est donc un repère discret et gourmet, calme et cosy au cœur de Paris prêt à recevoir les plus curieux, dedans ou sur la terrasse "cachée".

Testé le 13/10/2021 (par Astrid)

Avis sur le restaurant Yakuza Paris by Olivier - Maison Albar Hotels - Le Vendome

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