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L'Art des pâtes réinventé par Christopher Kelse
Adami va bientôt s'installer à Pigalle sous le chef Marco Sergiampietri et Christopher Kelsey à la direction. Le nom est en hommage à Paolo Adami, celui qui a ouvert la première usine de pâtes, à condition qu'il révèle et transmette le secret de fabrication aux vénitiens pour que perdure ce savoir-faire. Dans la même volonté de partage, les pâtes seront servies en portion “primi” afin de découvrir plusieurs plats et de les partager dans une ambiance conviviale.
La nouvelle adresse de Pigalle servira de belles recettes traditionnelles d'inspiration italienne en y ajoutant une touche contemporaine. Le chef y préparera quotidiennement des pâtes fraîches maison accompagnées d’autres petites assiettes.
L'association du chef renommé Katsuaki Okiyama et du barman Hugo Combe
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