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Restaurant Aspic * Testé par Newtable le 23/04/2016 (Géraldine)

Ouvert en : Février 2016

24 rue de la Tour d'Auvergne
75009  Paris

Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : +33 (0) 9 82 49 30 9


La gastronomie à taille humaine



Après avoir plaqué le monde de la finance pour entrer à l'école Ferrandi, le chef a multiplié les expériences (ministère des Affaires étrangères, L'Épi Dupin entre autres) avant d'ouvrir sa propre table rue de la Tour d'Auvergne. Esprit rétro, cuisine ouverte sur la salle, service attentionné : on se sent immédiatement à l'aise. Impression confirmée par les assiettes aux dressages soignés : le menu surprise, en sept séquences, met en valeur des produits impeccables (viandes et volailles fermières, poissons de ligne et de petit bateau, herbes et épices, le tout issu des circuits courts, autant que possible) dans des préparations subtiles et délicates... avec juste ce qu'il faut de créativité bien maîtrisée.



Avis de la rédac sur Aspic *


Une jolie déclinaison d’assiettes lisibles et inspirées avec des produits ultra-frais. Le plus : le chef qui vient lui-même servir ses plats.




Testé le 23/04/2016 (par Géraldine)





Avis sur le restaurant Aspic *



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