Téléphone et réservation :
La gastronomie à taille humaine
Après avoir plaqué le monde de la finance pour entrer à l'école Ferrandi, le chef a multiplié les expériences (ministère des Affaires étrangères, L'Épi Dupin entre autres) avant d'ouvrir sa propre table rue de la Tour d'Auvergne. Esprit rétro, cuisine ouverte sur la salle, service attentionné : on se sent immédiatement à l'aise. Impression confirmée par les assiettes aux dressages soignés : le menu surprise, en sept séquences, met en valeur des produits impeccables (viandes et volailles fermières, poissons de ligne et de petit bateau, herbes et épices, le tout issu des circuits courts, autant que possible) dans des préparations subtiles et délicates... avec juste ce qu'il faut de créativité bien maîtrisée.
Une jolie déclinaison d’assiettes lisibles et inspirées avec des produits ultra-frais. Le plus : le chef qui vient lui-même servir ses plats.
Testé le 23/04/2016 (par Géraldine)
Le café torréfié par Daniela Capuano, Meilleure Ouvrier de France !
Le nouveau QG du quartier de l'Opéra !
Le nouvel hôtel du groupe hôtelier familial Leitmotiv !
Le petit monde d'Arthur et Roland
Petit frère de "on gargouille"
Rejoins la Smala ! Choukran c'est un état d'esprit.
Soyez les premiers au courant des derniers restaurants parisiens et des "hot news" culinaires à ne pas rater !
S'inscrire à la Newsletter !
