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Restaurant Baca'v

Ouvert en : Septembre 2021

6 rue des Fossés Saint Marcel
75015  Paris

Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 01 47 07 91 25


Bistrot & cave à manger par Emile Cotte


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Baca'v est une auberge urbaine en plein cœur de Paris, où l’on cultive une certaine idée de la convivialité familiale et l’art de saucer avec les doigts. Une adresse qui bouillonne, dans l’esprit du marché de Rungis un vendredi midi.

A l’ardoise, des inspirations de saison, issues de produits simples choisis avec la plus grande précision par le Chef qui mouille son tablier pour faire honneur aux producteurs n’ayant pas peur de se salir les mains. Poulet de 140 jours, cochonnaille, sauces, réductions, petits légumes…une gastronomie française détonante et décomplexée. Côté breuvage, Denis Braud assure un tour de France attentif au verre ou à la bouteille.

Baca comme le verbe « manger » en patois limousin – fief de l’aubergiste, Emile Cotte – est devenu « Baca’v » introduisant la cave à manger. C’est ainsi que vous pourrez vous encanailler à table de 12h à 14h30 et de 19h à 23h00 et profiter de le cave en continue de 9h à 18h. La terrasse et la table du Chef promettent aussi de joyeux moments d’amitié.
Une parenthèse savoureuse à partager dans le 5e arrondissement de Paris, entre l’hôpital de la Pitié Salpétrière et le jardin des plantes.




Avis sur le restaurant Baca'v



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