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Restaurant Baosian Testé par Newtable le 15/05/2019 (Ludovine)

Ouvert en : Janvier 2019

67 rue du Faubourg Montmartre
75009 Paris

Un restaurant fusion et innovant de délices asiatiques !




Une touche italienne, un soupçon asiatique, agrémenté du savoir-faire à la française, ce restaurant innovant n'utilise que des produits frais et de qualité.

Pour Baosian, la cuisine populaire c’est bien plus que des produits et des recettes venus des quatre coins de la planète, c’est avant tout un mélange de cuisines vivantes, de cuisines bonnes à penser avant d’être bonnes à manger. Ici, c’est toutes ces diversités qui se rejoignent.

Ce concept original marie la cuisine française et asiatique en utilisant d'autres touches puisées au cours de différents voyages qui mettent en avant la double culture du propriétaire du lieu. Nomade à l’origine, poussé par un imaginaire culturel et de puissants désirs gustatifs, ce dernier a créé cet établissement pour partager une bonne cuisine de rue où l’accord entre nouvelles saveurs, refus de l’ennui, respect de soi et de son environnement côtoient l’amour des choses ordinaires, fraîches, simples et raffinées.

Tantôt simple, tantôt élaboré, un jour doux, l’autre épicé, souvent dépaysant mais parfois ordinaire, chacun des plats raconte une histoire différente. Chaque dégustation de recettes authentiques surprend et se distingue par ses saveurs faites maison. Une jolie carte des vins élaborée avec un sommelier accompagne également tous les plats.

Depuis la première ouverture en 2016, seul le nom de Baosian reste. En effet, tout a changé : la déco, les plats et l'expérience !





- Menu Baosian -




Avis de la rédac sur Baosian


Baosian s'avère dès notre arrivée un havre cosy. Le soir, la lumière tamisée, les tables en marbres, et les bougies créent une ambiance intimiste. Ici, tout est fait maison et absolument délicieux. Nous avons opté pour la planche à partager. Les nems sont confectionnés tous les matins par un chef spécialiste, qui réalise le nem de poulet à base d'une galette de riz et celui aux crevettes avec une galette de blé. Les crusty-balls (notre coup de cœur), la spécialité et la création de Baosian, s'avère un délice croustillant et fondant, composé d'une purée de carottes-gingembre, un cœur de crème au citron enrobé de pâte à choux panée. Nous optons ensuite en plats pour le curry vert de poulet (second coup de cœur), mijoté dans un délicieux mélange d'épices, avec des petits légumes de saison, relevé à la perfection. Nous choisissons également le pavé de saumon mi-cuit sauce au lait de coco servi avec une délicieuse sauce signature sucré-salée. Olivier (le maître des lieux) nous conseille les différents plats et intensités de piments en fonction de nos goûts, ce qui est très agréable. Tous les desserts sont faits maison, et la carte varie en fonction des envies d'Olivier ou de la saison. Nous craquons pour les perles du japon au lait de coco et son coulis : mélange de textures et de saveurs, avec les perles du japon qui fondent dans la bouche; ainsi que pour le moelleux au chocolat cœur caramel : parfaitement cuit avec un cœur fondant et de la crème anglaise. Quant aux amateurs de vins vous serez comblés. Olivier travaille avec Les Grappes et propose une sélection de vignerons de qualité, et qui varie ! Le service est rapide, attentionné et parfait. Le rapport qualité/prix reste très abordable notamment le soir. Baosian s'avère un écrin chaleureux d’exotisme, où l’on a envie de revenir et prendre ses habitudes !

Testé le 15/05/2019 (par Ludovine)




Coordonnees Baosian

Adresse :

67 rue du Faubourg Montmartre - 75009 Paris

 

Métro : Notre-Dame de Lorette (12)

Horaire :

Ouvert du lundi au vendredi, déjeuner de 11h30 à 15h00 et dîner de 19h00 à 22h30; le dimanche de 18h à 22h30.


Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 01 55 32 33 64


En savoir plus :

www.baosian.fr



Avis sur le restaurant Baosian

Excellent (10/10) - Posté par S. le 09/03/2016


"Amateurs de woks ? A essayer à tout prix ! street food en takeaway haut de gamme à des prix qui donnent le sourire ! Mélange de saveurs que j'ai adoré... J'ai fini par un dessert fabuleux ! Moderne et conviviale BAOSIAN"



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