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Voyage en Colombie chez Bazurto
Chez Bazurto on retrouve un condensé de Carthagène à Paris: une cuisine terre/mer explosive à feu de bois, des goûts et des assaisonnements prononcés, du soleil et surtout une folle humeur légendaire !
Cette enseigne s'inspire du "Mercado Loco", l'un des joyaux caché de Carthagène. Un marché d'antan populaire et complètement fou, regorgeant de tous types de produits, d'odeurs et de musique
C'est un restaurant en deux expériences.
> Au rez-de-chaussée on vous invite à poser vos valises dans le patio intérieur, où l'on s'immerge en plein coeur de la 'Cuidad Vieja'. Ici, c'est une cuisine de rue et manger sur le pouce et bar à cocktail dans un décor de carnaval euphorique.
> À l'étage, le temps d'un déjeuner ou d'un diner rythmé, on s'assoit autour des tables en marbre rosso levanto et on déguste une cuisine expérientielle au feu de bois. Comme dans une 'hacienda traditionelle', on s'enivre autour d'une carte d'exception et on découvre une cuisine détonante qui relève la richesse de la gastronomie colombienne.
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