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Nouveau bistrot d’Alain Dutournier après Pinxo et le Mangetout
Cette nouvelle table située rue Mazarine est le nouveau bistrot d’Alain Dutournier, le chef gascon deux étoiles, du Carré des Feuillants.
Le restaurant se déploie sur deux étages, ainsi qu’une petite terrasse ouverte aux beaux jours. Le rez-de-chaussée, animé, a vue directe sur la cuisine, l’étage quant à lui plus intime, est joliment décoré d’œuvres d’artistes contemporains.
Julien Chanson est le chef qui officie au quotidien. Avec la complicité d'Alain Dutournier, ils ont mis au point une carte largement influencée par les saveurs gasconnes chères au chef du Carré des Feuillants. Ancien élève d’Alain Dutournier, Julien Chanson propose une carte qui vit au rythme des saisons. Respectueux du goût et des beaux produits, il propose une bistronomie moderne mais authentique, mise en valeur par des dressages raffinés.
Excellent (10/10) - Posté par nicnac le 21/09/2020
"la présentation, le goût et même le rapport qualité/prix, tout est parfait ou sort de l'ordinaire. Une adresse à conserver précieusement"
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