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Restaurant Bistro Djougo Testé par Newtable le 06/12/2023 (Héloïse de l'équipe Newtable)

Ouvert en : Novembre 2023

15 rue d’armaillé
75017   Paris

Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 0631521981


Viande et vin : le repaire des bons vivants !



Le Bistro Djougo, créé par Julie et Hugo, est un hommage à la gastronomie française, mettant en avant la viande et le vin dans un cadre convivial. Niché dans une petite rue du 17ème arrondissement de Paris, ce restaurant de quartier se distingue par une décoration chaleureuse et personnalisée, mettant en valeur des matériaux bruts tels que la pierre et le bois.

Dans l'assiette, le Bistro Djougo propose une sélection de produits frais et de saison, mettant particulièrement en avant la viande de bœuf maturée. Les convives peuvent choisir entre des entrecôtes ou des côtes de bœuf, à déguster en solo ou à partager. Les accompagnements sont variés, avec des options comme les frites, les légumes et la purée. La carte ne néglige pas les besoins spécifiques, proposant des plats végétariens et un menu enfant. En plus de la cuisine, le Bistro Djougo propose une sélection de vins pour accompagner les plats, offrant ainsi une expérience gastronomique complète. La carte des desserts ravira les gourmands avec ses créations sucrées.

- Menu Bistro Djougo -




Avis de la rédac sur Bistro Djougo


Le restaurant Bistro Djougo, géré par Hugo et Julie, a ouvert ses portes à Paris en se spécialisant dans la viande et dans les vins. Leur objectif était de créer un lieu convivial, abordable et chaleureux où les clients pourraient découvrir une variété de viandes maturées et persillées. Le restaurant est situé dans une rue paisible du 17e arrondissement de Paris, entre la station de métro Argentine et la place Saint Ferdinand. La cuisine du Bistro Djougo varie au fil des saisons, mettant en avant des produits toujours plus frais. Notre expérience a débuté par un accueil chaleureux de la part d'Hugo, qui a soigneusement sélectionné plusieurs entrées et plats pour nous. Nous avons commencé par déguster un œuf parfait accompagné de pleurotes, de shiitake et de guanciale, ainsi qu'un velouté de panais à la noix de coco et à la citronnelle, d'une texture particulièrement onctueuse. Bien sûr, le chef nous a également présenté l'assiette de charcuterie Cecina, un véritable délice. Pour accompagner ces entrées, Hugo nous a fait découvrir un vin blanc sec. Pour les plats principaux, nous avons choisi de goûter deux types de viandes : le Chuck Flap, une pièce de bœuf persillée fondante, et une entrecôte Simmental maturée, d'une incroyable tendreté en bouche... Véritable coup de cœur ! Les cuissons étaient parfaitement maîtrisées, et les plats étaient servis avec des frites maison et une sélection de sauces (poivre, béarnaise, etc.). Il convient de noter que Hugo et Julie ont également pensé aux végétariens en proposant une assiette de légumes de saison, accompagnée d'un trio de quinoa et d'une émulsion de curry vert exquisément relevée. Pour accompagner la viande, nous avons opté pour un vin rouge. La carte des desserts est courte, mais elle comble toutes les envies gourmandes avec trois délicieuses options. Nous avons partagé la brioche perdue au caramel au beurre salé et sa boule de glace vanille, une fin parfaite pour ce repas mémorable. Ce petit restaurant de quartier est tout simplement extraordinaire. On ressent immédiatement la fraîcheur et la qualité exceptionnelle des ingrédients. Chaque bouchée est une véritable gourmandise, de l'entrée au dessert. De plus, l'accueil y est incroyablement chaleureux. La décoration est sans chichi et personnelle pour se sentir comme à la maison ! Enfin, Julie et Hugo ont pensé aux plus petits en proposant un menu adapté pour venir en famille ! Véritable coup de cœur de la rédaction !

Testé le 06/12/2023 (par Héloïse de l'équipe Newtable)





Avis sur le restaurant Bistro Djougo



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