Restaurant SOBO

Name: SOBO
Address: 99 rue Jouffroy d’Abbans, Paris, 75017, FR
Telephone: 01 42 27 26 16
Price range: 1 à 100€

Ouvert en : Septembre 2026

99 rue Jouffroy d’Abbans
75017 Paris

Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 01 42 27 26 16

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Alcazar
75006

Le nouveau Asian & Listening Restaurant

SOBO est un Asian & Listening Restaurant installé dans le 17e arrondissement de Paris, qui mêle cuisine végétale d’inspiration asiatique et expérience musicale. L’univers du lieu est feutré, chaleureux et très inspiré du Japon, avec boiseries, lumière tamisée, vinyles et système audio haute fidélité.

En cuisine, la carte fait voyager entre le Japon, la Thaïlande, l’Inde et la Corée, avec des créations comme les soba au matcha, les california rolls à l’aubergine façon unagi, les brocolinis en tempura ou encore le cheesecake à l’ube.

La musique accompagne toute l’expérience, entre downtempo, minimal, new jazz et house, avec certains soirs des DJ résidents. Au bar, on retrouve aussi des cocktails botaniques, des sakés et une sélection de vins.

Avis de la rédac sur SOBO

Dans un 17e arrondissement plutôt résidentiel, où les tables affichent volontiers des airs de brasserie classique, Sobo détonne. Installé du côté de Wagram, ce restaurant-bar à vinyles cultive une ambiance singulière et propose surtout une cuisine asiatique… 100 % végétale. Ici, pas question de simplement retirer la viande ou le poisson des assiettes. Chez Sobo, les protéines animales sont remplacées par des protéines végétales travaillées de façon à donner véritablement le change. Tempeh, pois chiches, tofu, seitan… les assiettes sont pensées pour être à la fois gourmandes, équilibrées et suffisamment complètes pour que l’on quitte la table parfaitement rassasié. Et surtout, la viande comme le poisson ne manquent absolument pas aux plats que nous avons goûtés. La carte nous plonge dans un univers végétal ultra coloré, généreux et plein de saveurs. On commence par des dumplings à partager, délicieusement croustillants, et on retrouve aussi en entrée quelques incontournables de la cuisine asiatique comme les edamame ou la soupe miso. Sobo propose également des assiettes plus originales, à l’image du croustillant de daikon, que l’on garde déjà en tête pour une prochaine visite. Côté plats, le Shana Masala nous a particulièrement séduits. Inspiré de la cuisine indienne, ce curry de pois chiches et de patate douce, accompagné de tempeh caramélisé, est justement épicé, généreux et déborde de saveurs ! Notre véritable coup de cœur reste sans hésiter le plateau de rolls à partager. Entièrement végétaux, ils sont tout simplement bluffants. Les associations, les textures et les saveurs fonctionnent à merveille et, une fois encore, le poisson ne manque absolument pas. S’il y a bien une chose à ne pas faire chez Sobo, c’est repartir sans avoir goûté aux rolls ! La carte nous avait d’ailleurs donné envie de goûter bien d’autres choses : les tagliolini de riz, émulsion satay coco-cacahuète, nous faisaient particulièrement de l’œil, tandis que le karaage de seitan avait également attisé notre curiosité. Ce sera donc pour une prochaine visite ! Et puisque le végétal continue jusque dans les desserts, nous avons terminé avec une mousse au chocolat sans œuf, au goût de chocolat bien prononcé et à la texture particulièrement bluffante. Difficile de deviner qu’elle ne contient aucun ingrédient d’origine animale. Le matcha tiramisu, quant à lui, joue davantage la carte de la douceur avec une texture ultra crémeuse et ce parfum délicat de matcha qui apporte une jolie fraîcheur en fin de repas. Sobo nous a ainsi complètement conquis avec cette cuisine végétale qui ne cherche pas à faire oublier qu’elle est végétale, mais qui montre plutôt tout ce qu’il est possible d’en faire. Des assiettes colorées, gourmandes et généreuses, une cuisine asiatique pleine de caractère et une adresse qui apporte un vrai vent de fraîcheur dans le quartier. Une belle découverte à garder en tête, que l’on soit végétal convaincu ou simplement curieux de découvrir une autre façon de manger asiatique.

Testé le 28/09/2026 (par Agathe De Gournay)

Coordonnees & plan d'acces

Adresse :

99 rue Jouffroy d’Abbans - 75017Paris

Métro : Malesherbes (3)

Horaire :

Ouvert tous les jours de 12h à 14h et de 19h à 23h.

Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 01 42 27 26 16

En savoir plus :

https://www.soborestaurant.fr/

Avis sur le restaurant SOBO

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