Sushis botaniques
Christian Ventura, chef d’origine mexicaine et propriétaire d’un écosystème en pleine
expansion de restaurants 100 % végétaliens à Montréal, continue sa conquête avec une nouvelle adresse conviviale et festive à Paris.
Proposant une cuisine généreuse, combinaisons de textures savoureuses Bloom est une cuisine émotionnelle faisant appel aux sens et au plaisir des yeux comme des papilles.
Le nouveau restaurant parisien garde les codes japonais du bois clair et épuré, mais dans un esprit plus cossu du bistrot parisien. Un menu 100% plantes : le sushi botanique va révolutionner le marché traditionnel du sushi.
Avec un engagement éthique, Bloom permet de continuer à consommer des sushis de manière responsable. Il s’appuie sur des produits sélectionnés chez des petits récoltants, notamment pour ses cocktails et sa cave de vins naturels. Il propose également une large gamme de sakés.
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