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Restaurant Carton de Six Testé par Newtable le 02/10/2019 (Candice)

Ouvert en : Mars 2019

16 rue de l'Asile Popincourt
75011  Paris

Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 01 48 06 89 41



Un bar à vin très gourmand


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Le Carton de Six est un lieu hybride : à la fois caviste, bar à vins et bar à manger, librairie vinicole et atelier de cours d’œnologie !

Né en mars 2019, sur la bonne idée de deux passionnés de vin, Le Carton Six dévoile un endroit beau et convivial où il fait bon se poser pour déguster des tapas de saison élaborées en accord avec des vins soigneusement sélectionnés.

A ce titre, les deux gérants, Frédéric et Florian, sélectionnent soigneusement leurs vins et champagnes afin de proposer une gamme pointue, mais accessible. L'élaboration des tapas à base de viandes, de poissons et de légumes s'inspire également des terroirs des vins proposés en magasin, afin de marier parfaitement les saveurs !



Avis de la rédac sur Carton de Six


Lorsque nous arrivons chez Carton de Six, nous sommes séduits par l'ambiance très conviviale grâce aux grandes tables en bois et aux bouteilles exposées sur les jolis murs en pierre. Aucun doute : nous sommes bien dans un bar à vin ! Le menu est composé de tapas carnivores (poissons et viandes) et végétariennes. Nous commençons avec celles à base de viande : cornets croustillants garnis de crème de butternut, magret de canard fumé et noisettes concassées. Ce met est original aussi bien au niveau gustatif - avec la texture croquante de la noisette - qu'au niveau visuel, puisque les tapas ressemblent à des cornets de glace ! Nous continuons sur notre lancée avec les boulettes de cabillaud et estragon, sauce aux agrumes. Le poisson est frais et les boulettes sont croustillantes : c'est un véritable coup de cœur. Nous optons ensuite pour les lingots de fricassée de champignons et leur sauce mole (une sauce d'inspiration mexicaine) : aussi beaux que bons. Enfin, en guise de dernier plat salé, nous goûtons le tacos chili con carne végétarien, très joli visuellement et légèrement épicé. C'est un délice ! Puis, pour finir le repas en beauté, nous choisissons le café gourmand, trio de financiers et son shot de banyuls Coume Del Mas 2017 (un vin sucré). Nous craquons également pour la très gourmande et très réussie tarte d'automne au caramel beurre salé, noix et pistaches. Miam ! La présentation des plats et l'ambiance chaleureuse créées par les deux fondateurs du restaurant finissent de parfaire cette escapade gourmande.

Testé le 02/10/2019 (par Candice)





Avis sur le restaurant Carton de Six



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