Dalloyau et Justine Piluso s'associent pour un restaurant en pleine Gare Saint Lazare
Après un développement réussi au sein de plusieurs gares parisiennes, Dalloyau prend possession d’un lieu inédit en plein cœur de la capitale : la passerelle Eugénie de la gare Saint-Lazare.
Véritable pépite de l’Architecture Française, la passerelle Eugénie, dite Passerelle de l’Impératrice, est l’un des décors secrets de la gare Saint-Lazare. Cette coque secrète - habituellement dévoilée annuellement lors des Journées européennes du patrimoine – reliait directement la gare à l’hôtel Hilton et permettait à la jeune Impératrice de se déplacer incognito.
Complètement réhabilité par la célèbre Maison de Gastronomie française, ce lieu magique et historique a pour vocation de devenir dès la rentrée « la » nouvelle adresse incontournable du quartier. Baigné de lumière, le restaurant de 200 m2 (100 places assises) accueillera quotidiennement les parisiens, touristes et voyageurs de passage de 6h à 23h, du petit-déjeuner au dîner en passant par le déjeuner et le goûter. Les gourmets pourront déguster les créations de Justine Piluso en take away ou à consommer sur place et croiser la cheffe en action derrière les fourneaux dans un cadre inédit.
Butternut à la moutarde de Meaux, Œuf parfait aux champignons de Paris, Maquereau et vierge aux cerises de Montmorency, ou encore Arancinis au cœur de Coulommiers sont quelques-unes des créations à tomber de la cheffe. Le petit plus à (re)découvrir : l’incontournable Poulet aux morilles revisité pour l’occasion. Une carte 100% parisienne à la recherche du bon, du beau, du naturel et toujours en sublimant le travail des petits producteurs de la région Île-de-France.
Le Dalloyau Saint-Lazare a pour vocation de devenir un lieu de vie alliant food, art et histoire. Pour ce faire, la Maison a fait appel à l’artiste Bishop pour poser une fresque sur l’un des murs de l’établissement, le modernisme du street artiste coloré et décalé s’adaptant parfaitement au style Eiffel de la passerelle.
Décu (2/10) - Posté par marfranmi le 30/12/2022
"c'est la 2ème fois que j'y vais La 1èe fois, le dessert a été servi 30 min après la demande et en mauvais état La 2ème fois , je demande une coupe marron à la châtaigne , la serveuse me dit qu'ils n'ont pas les ingrédients pour la faire. Dans ce cas pourquoi la mettre à la carte?"
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