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La restaurant d'Adrien Cachot
Détour est un bistrot situé à quelques mètres de l’église de la Sainte-Trinité place d’Estienne-d’Orves, dans le 9ème arrondissement.
Adrien Cachot - le maître du lieu - est entré dans la brigade du Troquet avant de poursuivre à la Cantine du Troquet avec comme premier mentor Christian Etchebest. Il a ensuite travaillé aux côtés de Nicolas Magie au Saint-James à Bouliac.
Avec sa compagne Emie, Adrien Cachot propose dans son restaurant Détour une cuisine française contemporaine de saison. On se laisse porter par le menu à l'aveugle particulièrement créatif : l'occasion de découvrir de nouvelles saveurs souvent méconnues de nos papilles.
Les légumes viennent de chez Annie Bertin, à Blot; les poissons de Tom Saveurs en Vendée, les viandes de Tristan Seguin et le pain de Thierry Breton. Des choix tous soigneusement étudiés.
Le cadre est chaleureux et intime (attention il n'y a que peu de places), le service adorable et souriant font de ce restaurant, un lieu qui vaut le détour.
Adrien Cachot est candidat de l'émission Top Chef 2020 (saison 11) sur M6.
Excellent (10/10) - Posté par Jeremy Brites le 19/06/2020
"Je rêve de venir faire un détour chez vous! A l'image, c'est magnifique, un grand bravo notamment pour ce dessert politique a base de gobelet en plastique, quelle fougue, splendide!"
Excellent (10/10) - Posté par Bravo Maître le 19/06/2020
"Cher Maître Cachot, vous êtes le seul Gagnant de TOP CHEF et de très loin. Votre route vers les 3 macarons Michelin est toute tracée et votre carrière Internationale va être vertigineuse! Vous nous avez étonné, envouté, fait saliver et beaucoup amusé. Votre créativité et votre belle âme sont des évidences dans ce milieu Parisien manquant d'authenticité En bon Lyonnais, j'espère avoir très prochainement le privilège de venir découvrir pour de vrai ce que avons dégusté avec les yeux. si tant est qu'il ne faille pas maintenant faire des réservation 6 mois à l'avance.... UN GRAND BRAVO ET BEAUCOUP DE BONHEUR Charles-Antoine Rougier"
Excellent (10/10) - Posté par Minhoa le 17/06/2020
"Ce soir c'est la finale top chef. Je vous soutiens depuis le début et avant le résultat j'ai invité ma famille a venir dîner chez vous après avoir caler le planning avec tout le monde. Je suis fanatique de votre cuisine Bonne chance "
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